Utilisations culinaires d'algues séchées

January 8

Utilisations culinaires d'algues séchées


algue séchée peut être reconstitué et utilisé dans diverses applications culinaires. Principalement utilisé dans la cuisine asiatique, il apparaît également dans la cuisine fusion, l'art de mélanger les cuisines. Seaweed est riche en vitamines A et C et d'autres antioxydants puissants, qui peuvent lutter contre les radicaux libres, préserver votre vue et de faire briller votre chevelure.

Stocks et Soupes

algues séchées peut être utilisé pour faire un bouillon, un liquide riche utilisé comme base pour les soupes et les autres recettes. Les variétés telles que Kombu, une grande algue verte de l'espèce Laminaria et Wakame, un Seawood brun habituellement vendus sous forme séchée, peuvent être bouillies avec des légumes, des épices et d'autres composés aromatiques dans une casserole d'eau pour créer une pâte épaisse et riche. algues séchées peut également être ajouté au miso et d'autres soupes comme garniture ou aromatisant.

Sushi

Seaweed est le plus souvent associé à sushi aux États-Unis. Bien emballé à sec, les feuilles d'algues Nori peuvent être reconstituées en les trempant dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Une fois les feuilles ramollissent, ils peuvent être roulés avec du riz à sushi, des épices et du poisson cru et les couper en petits disques.

assaisonnements

algues séchées peut être utilisé sous sa forme entière, mais elle peut aussi être broyé en une poudre fine et ajouté à une variété d'assaisonnements tels que cinq épices chinoises ou en mélange avec de la poudre de curry. algues séchées peut également être broyé et utilisé comme épice et absorbant dans d'autres cuisines culturelles. Ajout de poudre d'algues séchées à la sauce à spaghetti, par exemple, va ajouter une saveur salée et aussi absorber toute l'eau des tomates pour maintenir le collage de la sauce aux nouilles.

Garniture

algues séchées ne doit pas être utilisé directement dans une recette; il peut également être utilisé comme garniture ou comme garniture pour un plat. algues séchées peuvent être effilées sur le dessus d'une soupe, comme la soupe miso. algues séchées peut également être utilisé pour ajouter un peu de croquant à un plat de poisson cru.

Salades et Noodles

Lors de la préparation des salades, des algues séchées telles que Nori ou Wakame peut être un ingrédient polyvalent. Ce type d'algue séchée peut être reconstitué et tranché finement pour être utilisé comme des nouilles appariés avec des légumes et du poisson frais ou peuvent être utilisés comme garniture croustillante pour une salade. Nori séchées ou Wakame peuvent également être utilisés en combinaison avec des nouilles Ramen dans une salade.

Casse-croûte

algues séchées peut effectivement être consommé seul. Cette collation populaire au Japon est souvent aromatisé avec une variété d'épices ou servi sur son propre. Vous pouvez faire un croustillant d'algues séchées à la maison en utilisant des feuilles de Nori, l'huile de sésame et une pincée de sel. algues de chaleur pendant 15 à 20 secondes sur les deux côtés dans une poêle chaude et profiter.