Utilisation de fenugrec Herb pour la cuisine

October 7

Le fenugrec est une graine qui est séché puis broyé. Il est principalement utilisé dans les currys à saveur forte ou des mélanges d'épices. Cependant, l'épice est cultivé depuis les temps anciens. Il a eu beaucoup d'autres utilisations, y compris la médecine et l'alimentation du bétail.

Histoire

Fenugrec a été prisé à travers l'histoire pour ses propriétés médicinales et culinaires. Les anciens Grecs, les Romains et les Egyptiens utilisés à ces fins.

Fonction

Il a été pensé pour soulager quoi que ce soit à partir d'un casse-tête pour les crampes aux jambes. Il est encore utilisé aujourd'hui pour soulager les maux digestifs dans certains pays. Cependant, son utilisation primaire a toujours été pour la cuisson.

Géographie

Le fenugrec est à l'origine indigène à la côte de la Méditerranée orientale, autrement connu comme le Levant. Il est cultivé aujourd'hui sur la rive nord de l'Egypte, le Maroc, l'Inde, la Chine et l'Angleterre.

Identification

Fenugrec sont les graines de la plante légumineuse. La plante pousse à une hauteur de 2 pieds. Les graines elles-mêmes sont de forme oblongue et environ 8/1 de pouce de longueur.

Les usages

Aujourd'hui, le fenugrec est principalement utilisé dans les currys. Curries sont des mélanges ou des pâtes d'épices fortes qui proviennent de l'Inde, où ils comptaient beaucoup sur les mélanges solides pour apporter la saveur aux ingrédients autrement insipide. Le fenugrec est souvent trouvée mélangée avec de la cannelle, le cumin, le poivre, le curcuma, ou cardomon.

Avantages

Il y a eu des recherches récentes dans la conviction de longue date dans les bienfaits pour la santé de fenugrec. Bien qu'aucune preuve définitive n'a été trouvée, il y a certainement une corrélation entre le soulagement des maux d'estomac et les épices.

Fun Fact

Le fenugrec est le plus largement utilisé pour faire du foin gâté acceptable pour le bétail. En fait, cela a été la principale utilisation depuis les temps anciens. Le mot fenugrec est dérivé du mot grec "foenum-graecum», signifiant foin grec.