USDA Guide to Home Canning

April 20

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis a mis sur des guides pour la mise en conserve des aliments à la maison. Ceux-ci définissent les normes sur les moyens appropriés à la nourriture peut, peu importe si elle est de la viande, des fruits, des légumes ou des gelées.

subventions

Le Guide de l'USDA Home Canning projet a eu une partie de son financement fourni par Grant # 00-51110-9762. Cette subvention était de l'Initiative nationale pour la sécurité alimentaire intégrée.

Création

Dans les années 1980, l'Université Penn State a créé le Centre de Service Extension de faire des recherches pour la mise en conserve de la maison des aliments bulletins. Cela a été fait par le biais de la vulgarisation, Penn State University, et le Service Cooperative State Research.

Original

Le personnel qui a fait le premier "Guide complet de mise en conserve domestique" était Catherine E. Adams, Nancy T. Sowers, Milton P. Baldauf, et Vincent G. Hughes. Les développeurs étaient Gerald D. Kuhn, Thomas S. Dimick, et Elizabeth L. Andress.

Recommandations

Les recommandations de l'USDA-approuvées pour la mise en conserve sont inclus dans ce guide. Déviations du guide peuvent entraîner le botulisme et d'autres maladies d'origine alimentaire. Il est la norme actuelle de la pratique de la mise en conserve.

Lectorat

Le guide est produit pour aider les nouveaux à la mise en conserve avec des ingrédients et des procédures de mise en conserve de base, avec la mise en conserve de l'aide sur les aliments spécifiques et des moyens pour obtenir plus de résultats. Ceux qui sont des anciens combattants à la mise en conserve peut trouver des moyens d'améliorer leurs méthodes.