Une liste des épices et ce qu'ils sont utilisés dans

November 23

Une liste des épices et ce qu'ils sont utilisés dans


Une épice est définie comme un condiment qui vient de l'écorce, les fruits, les bourgeons, les racines, les graines et les baies de plantes et d'arbres tropicaux. Les épices ont de nombreuses utilisations culinaires pour améliorer votre cuisine et de l'expérience de cuisson. Cependant, soyez prudent lorsque vous utilisez des épices surtout si vous êtes enceinte, les soins infirmiers ou qui ont des conditions médicales. Vérifiez auprès de votre fournisseur de santé. Attention stockage loin de la chaleur et de l'humidité dans des récipients étanches à l'air est également important de manipulation sécuritaire des épices.

quatre-épices

Allspice est la baie du evergreen "arbre pimento" (Pimenta officinalis Lindl.). Le fruit vert est séché et utilisé comme un ingrédient clé dans réflexe d'épices, un mélange jamaïcain pour la cuisson et fumage de la viande. Allspice peut être ajouté au riz pour donner une teinte est piquante et à la tomate ou les soupes de potiron. Utilisez allspice lorsque vous faites cuire des recettes jamaïcaines.

Cannelle

Il existe deux types de cannelle, vrai ou cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) et cassia (Cinnamomum aromaticum). La cannelle de Ceylan a une couleur brun-jaunâtre, est broyé en une poudre plus fine, et a un goût plus doux que cassia couleur brun grisâtre. La cannelle est utilisée pour aromatiser des boissons gazeuses, thés, chocolat chaud et café. Il est un arôme commun pour l'avoine, du pain, des poudings, des gâteaux, des beignets et autres pâtisseries. La cannelle est largement utilisé dans les currys indiens. L'épice est utilisé dans la gomme, des parfums et du dentifrice.

Clous de girofle

Cloves (Syzygium aromaticum) sont boutons floraux et séchés utilisés pour les jambons d'épices et d'autres viandes. Les viandes sont ensemencés avec ces bourgeons durs et les gousses sont jetés avant de manger le repas. Clous de girofle sont également utilisés pour créer des ampoules air désodorisants dans les placards.

Mace Et Nutmeg

La noix de muscade et le macis proviennent de la même plante, le muscadier (Myristica fragrans). La noix de muscade est bon pour une utilisation dans le lait de poule et du cidre chaud et des plats sucrés comme les puddings et gâteaux. Utilisez la muscade pour donner un avantage aux légumes comme l'aubergine et le chou. Poires, les pommes et les patates douces bénéficient également d'une touche de noix de muscade. Mace donne des desserts comme les crèmes et les sauces à la crème d'un goût plus délicat que la noix de muscade. Gâteaux et pâtisseries, en particulier des beignets, sont favorisés pour une utilisation de masse. soupes en crème ou clair, les casseroles, la volaille et les sauces bon goût avec le macis. Veillez à ne pas ingérer la muscade ou le macis en grande quantité parce que les épices peuvent causer des effets secondaires graves, y compris la mort.

Poivrons

Les fruits secs et mûrs de Piper nigrum ou l'usine de poivre noir sont utilisés comme une épice pour une multitude d'utilisations dans la cuisine. Ajouter à vinaigrettes, plats aux œufs, des viandes ou des fruits comme l'ananas et des fraises. Le poivre noir va bien dans les biscuits et les fromages. Le poivre blanc est le fruit mûr de la plante qui est séché. Il est utilisé dans les sauces à la crème où des taches de poivre noir sont esthétiquement indésirable contre le blanc des sauces. Le goût est plus doux que le poivre noir. Le poivre vert est les grains de poivre mûrs et verts. Le poivre vert vont bien sur des produits comme les salades, les légumes, les salsas et sauces