Types de Cookies italiens

September 12

Types de Cookies italiens


Les Italiens sont réputés pour pâtes faites maison avec des tomates fraîches écrasées et le fromage, les viandes braisées lentement trempés dans le vin rouge et, bien sûr, des desserts comme gelato crémeux et pâtisseries au beurre riche. De plus en plus, les cafés et les magasins spécialisés vendent stateside produits italiens authentiques. Vous pouvez également voir les cookies italiens surgissent dans vos magasins locaux.

Biscotti

Types de Cookies italiens

Servir biscotti à votre dégustation de vin prochaine fête.

Ceci est le cookie italien le plus connu aux États-Unis. Traditionnellement aux amandes (comme ils sont facilement disponibles en Italie), biscotti sont maintenant aromatisées avec des choses comme le chocolat, les noisettes, les épices et les fruits secs. Connus pour leur texture dure et côté incurvé, biscotti sont destinés à être trempé dans du vin ou du café. La pâte de biscotti est formée en un pain qui est ensuite cuit. Lorsque le pain se refroidit, elle est coupée en biscuits individuels et cuit à nouveau. "Bis" en italien, signifie en fait deux fois, donc il est littéralement un cookie deux fois cuit.

Amaretti

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Quelques vins et un plateau de biscuits italiens fait un dessert élégant.

biscuits amaretti sont de petits biscuits en forme de dôme souvent préparés à l'aide d'amandes en poudre ou de pâte d'amande. Ils sont connus pour avoir un intérieur extérieur et doux croustillant. Il est fréquent de voir deux biscuits amaretti en sandwich avec du beurre-crème, ganache ou confiture de fruits, mais ils sont bien sur leur propre avec un bol de crème glacée ou de fruits. Une autre utilisation pour les cookies amaretti est de les écraser et les ajouter à un peu ou la croûte à tarte.

Cookie Pâques italienne

Ces cookies sont caractérisés par leur texture semblable à un gâteau et le glaçage aux couleurs vives. La pâte est généralement assez basique, y compris des choses comme l'extrait de vanille, les œufs et l'arôme d'amande. Ils sont givrés avec du beurre-crème coloré et servi au printemps, bien que de nombreux Italiens disent qu'ils les font toute l'année.

Pignoli

Types de Cookies italiens

Servir une recette de biscuit italien lors de votre prochaine réunion de famille.

Le pignoli est un cookie sud de l'Italie. Ce qui rend le cookie de pignoli différent que d'autres est l'ajout de noix de pin et l'omission de la farine. Contrairement à biscotti et les biscuits amaretti, Pignoli biscuits sont très humide et riche. Ils contiennent trop de pâte d'amande, un ingrédient commun dans de nombreux biscuits italiens et des pâtisseries. Ils sont surmontées de pignons de pin, ou pignoli, qui confèrent la saveur encore plus de noisette.