Suppléants instantanée Tapioca

October 9

Suppléants instantanée Tapioca


Tapioca est faite à partir de la racine de la plante de manioc. Il est un épaississant amylacé utilisé pour faire tapioca et épaissir les tartes et desserts aux fruits. Tapioca se compose de petites boules qui ne se dissolvent pas complètement lors de la cuisson, il est donc pas un bon épaississant pour les sauces que vous voulez être lisse. tapioca instantané est une forme cuisson rapide des petites tapioca de perle. Petit tapioca perle peut être remplacé par du tapioca instantané, mais vous aurez besoin d'utiliser deux fois plus et les faire tremper pendant deux heures avant d'utiliser. Le seul substitut pour le tapioca dans le pudding est sagou, qui est fabriqué à partir de la pulpe intérieure de la paume de sagou, mais il y a plusieurs substituts qui peuvent être utilisés pour épaissir les tartes.

Farine

Substituer 1 1/2 c. de farine pour chaque cuillère à soupe. de tapioca instantané. La farine a une tendance à former des grumeaux, donc avant de l'ajouter à une garniture de tarte qui contient du liquide, mélanger la farine avec un peu d'eau ou de jus de fruit pour former une pâte, puis mélanger la pâte avec le liquide de remplissage à tarte. Si vous faites une tarte aux fruits frais, mélanger la farine avec le sucre et les épices vous y compris, et mélanger le mélange sec avec le fruit jusqu'à ce que le fruit est bien enrobé.

Fécule de maïs

Cornstarch peut être remplacé par du tapioca instantané dans certaines recettes de tarte, mais pas tous. Cornstarch tend à se décomposer lorsqu'il est utilisé avec les aliments acides, ne devrait donc pas être utilisé avec des fruits comme les baies, les cerises, les canneberges et les prunes. Pies épaissies avec la fécule de maïs ne devraient pas être congelés. Lors du remplacement de tapioca de fécule de maïs, utiliser la moitié autant de fécule de maïs que le tapioca qui a été appelé dans la recette.

Marante

poudre de marante peut être utilisé dans toutes les tartes aux fruits qui utilisent tapioca à épaissir. Contrairement à l'amidon de maïs, il peut être utilisé avec des aliments acides et ne se dégrade pas lorsqu'il est congelé. Il produit le même brillant aspect tapioca fait. Utilisez la même quantité de poudre de marante que vous auriez tapioca utilisé. Arrowroot ne doit pas être utilisé pour épaissir les obturations laitiers, car il devient visqueux lorsqu'ils sont mélangés avec des produits laitiers.

Autres Suppléants

Il existe plusieurs autres amidons qui peuvent remplacer le tapioca comme épaississant pour les garnitures de tartes. Ceux-ci comprennent la poudre de kudzu, lotus poudre de racine, l'amidon de sagou, sahlab et doux farine de riz. Immédiat Clearjel est une marque de fécule de maïs qui a été modifié de sorte qu'il ne se décompose pas lorsqu'il est exposé à l'acide. Pies épaissies avec Instant Clearjel peuvent également être gelés.