Sécurité des aliments pour Hard Boiled Eggs à la température ambiante

February 15

Sécurité des aliments pour Hard Boiled Eggs à la température ambiante


Les œufs sont une excellente source de protéines, ainsi que de fournir 12 d'autres éléments nutritifs essentiels. Cependant, les consommateurs doivent manipuler les œufs avec soin pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, comme la salmonelle. Cette manipulation minutieuse comprend le stockage à température ambiante des œufs cuits.

règle de base

Vous pouvez conserver les œufs durs à la température ambiante pendant deux heures. Après cela, vous devez réfrigérer ou jeter les œufs. Si la température est plus chaud sur le côté, disposer des oeufs après une heure.

Considérations particulières

Bien qu'il soit important pour tous les consommateurs à gérer soigneusement les œufs crus et cuits, les consommateurs à risque devraient suivre de près en particulier les lignes directrices de traitement des œufs. Ces consommateurs à risque comprennent les personnes âgées, les malades, les jeunes enfants et les nourrissons, les personnes subissant une chimiothérapie et toute autre personne qui a une baisse de l'immunité à la maladie.

Prévention / Solution

Si le consommateur ne fait pas cuire les oeufs correctement, le stockage en toute sécurité à la température ambiante devient impossible. Pour bien préparer les oeufs pour le stockage à température ambiante, faire cuire tous les œufs jusqu'à ce que le jaune et la partie blanche sont fermes, sans aucune trace de runniness.