Quels sont les dangers de carraghénanes à lait de soja?

September 30

Quels sont les dangers de carraghénanes à lait de soja?


Le carraghénane est un ingrédient qui est inscrite sur l'étiquette nutritionnelle de plusieurs marques de lait de soja. Il est un agent épaississant qui se trouve aussi dans divers produits laitiers tels que certaines crèmes glacées, fromages cottage et le lait au chocolat, ainsi que d'autres produits alimentaires visqueux et de soins personnels. Carraghénane est dérivé d'algues rouges, qui le qualifie comme additif végétalien. , Il est une certaine inquiétude, mais autour de son utilisation et les effets qu'elle peut avoir sur le système digestif humain.

Carraghénane et Poligeenan

Une certaine confusion générale existe autour de la différence entre le carraghénane et le carraghénane "dégradé", autrement connu comme poligeenan. Les deux substances sont extraites de la même plante, mais diffèrent du poids moléculaire due à des différences dans le traitement. Poligeenan est considéré comme la forme la plus dangereuse de carraghénane; la FDA et le Comité mixte d'experts des additifs alimentaires (administré par l'ONU et l'OMS) proclamer carraghénane non dégradé pour être sûr pour une utilisation limitée dans les aliments. Sur la base d'un examen de la recherche, cependant, Joanne Tobacman, MD, Université de l'Iowa professeur, a noté que, «Il semble y avoir suffisamment de preuves associant carraghénane avec des lésions gastro-intestinales importantes, y compris les tumeurs malignes, afin d'éviter l'ingestion."

Les effets secondaires possibles

Le Groupe de travail de l'environnement, dans sa base de données Skin Deep, indique que les études sur les animaux ont montré des reins, des voies respiratoires, gastro-intestinal, du cerveau / système nerveux, et les effets de sang à des doses très faibles de carraghénane. Dr. Tobacman suggère également que le carraghénane peut prendre en compte le développement de certains cancers. Quand l'algue rouge est traitée, il est exposé à des bases fortes qui se transforment en un gel. Ce gel couches à l'intérieur de l'estomac, et quelques buveurs de lait de soja se plaignent de problèmes digestifs. Docteur Andrew Weil, un médecin bien considéré et expert en nutrition intégrative, conseille d'éviter les carraghénane.

marques de lait de soja ne contenant pas le carraghénane.

Il est toujours une bonne idée de vérifier la liste des ingrédients sur un produit alimentaire que vous achetez. Les marques suivantes offrent des variétés de lait de soja qui ne comprennent pas carraghénane: Soy Dream, Vitasoy, Eden soja, et l'Ouest de soja.