Quelles sont les différences entre un Frankfurter et un Frankfurter allemand?

July 4

Quelles sont les différences entre un Frankfurter et un Frankfurter allemand?


Frankfurters, communément appelés hot-dogs ou des saucisses aux États-Unis, sont généralement des saucisses servis sur des rouleaux ou des petits pains et consommées comme des sandwichs. Leurs racines sont de retour traçables à Francfort, en Allemagne, où, selon de nombreux témoignages, ils ont été inventés; d'autres ressources attribuent un boucher autrichien formé à Francfort avec la création.

Caractéristiques Frankfurter allemand

Il existe de nombreux types de saucisses appelées Francfort en Allemagne, mais la version allemande de la saucisse la plus proche de hot-dogs contenaient à l'origine des morceaux de lard mélangés avec du porc et d'épices. francfort allemands modernes sont entièrement fait de viande de porc, légèrement fumé, environ dix à douze pouces de longueur et ont généralement une circonférence plus petite que la contrepartie américaine. Ils ont des boyaux naturels fabriqués à partir d'une mince couche de revêtement de l'intestin de porc.

Frankfurters non-allemands

francfort faites américains sont fabriqués à partir d'un large éventail de viandes. Ils peuvent être pur bœuf, porc, dinde ou de poulet ou une combinaison de viandes. marques moins coûteuses contiennent souvent des charges comme les céréales et les déchets de viande hachée finement pas utilisable dans d'autres aliments. Certains marchés d'aliments naturels vendent des saucisses de Francfort sans viande. Les enveloppes vont de naturel à l'homme-fait, les épices varient de légers à francfort chauds et épicés nouveauté remplis de fromage sont largement disponibles. Frankfurters en Amérique sont généralement de six à huit pouces de long, mais sont également disponibles en versions longues de pied.

Frankfurters cuisine

directives de cuisson allemandes ne recommandent pas griller des saucisses de Francfort, une façon populaire américaine pour les préparer. Allemands évitent aussi bouillir la viande car il durcit le boyau naturel. Au lieu de cela, leurs recettes instruisent d'apporter une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les saucisses de Francfort, tourner hors de la chaleur et de laisser les saucisses cuisent doucement dans l'eau chaude pendant huit à dix minutes. En plus de l'ébullition et faire griller des saucisses de Francfort, les Américains les cuire aussi sur des bâtons sur des feux ouverts et dans les fours, poêles et fours à micro-ondes.

Servir Frankfurters

francfort allemands sont généralement servis avec ou sans un chignon avec un côté de la moutarde épicée. Américains habiller la saucisse dans un petit pain avec toutes sortes de garnitures, y compris la moutarde, le ketchup, relish, oignons et beaucoup d'autres garnitures. Frankfurters peut être transformé en un simple repas en leur cuisson sur un lit d'oignons et de la choucroute et les servir aux côtés de purée ou de pommes de terre bouillies. Pour un apéritif partie rétro, couper les francs en bouchées, envelopper dans un croissant réfrigéré rouleau de pâte en conserve et cuire jusqu'à coloration dorée.