Quelles sont les différences entre Jelly & Conserves?

November 12

Quelles sont les différences entre Jelly & Conserves?


Fruits mélangés avec le sucre et la pectine traitée par chauffage ou de congélation méthodes aboutissent à tartiner utilisées pour parfumer des toasts, des biscuits, des sandwiches et des desserts. Alors que toutes les formes de ces écarts sont techniquement préservés, ces condiments sont généralement classés en fonction des propriétés de leurs textures.

Faire Jelly

Jelly est faite à partir de jus de fruits. Il est un produit translucide qui est assez dense pour garder sa forme quand creusé d'un conteneur. Pour faire de la gelée, propre et faire cuire le fruit préféré jusqu'à ce que doux. Passer le fruit à travers un grand morceau de gaze sur une casserole ou un bol, presser le tissu pour extraire le plus de jus possible. Jeter les tissus, les graines et la pulpe. Évitez d'utiliser des jus de fruits produits dans le commerce car ils ont normalement des quantités minimales de la pectine et des arômes naturels. Ajouter le sucre et la pectine, un épaississant fibreux naturel fabriqué à partir des parois cellulaires de nombreux fruits, et procéder selon les directives de la recette. Verser la gelée dans des pots et processus désinfectés jusqu'à ce que les pots sont scellés sous vide ou, si vous utilisez une recette de gelée congelé, placer dans le congélateur.

Meilleurs Ingrédients Jelly

Jelly a besoin d'une quantité généreuse de l'acide naturel correctement gel, de sorte que les meilleurs fruits de gelée sont les pommes acidulées, groseilles, pommes de crabe et de prunes. Pour faire la cerise, fraise, mûre ou sureau gelée, ajouter la tarte aux pommes ou de jus de citron à la recette. Sélectionnez fruits mûrs à peine pour les gelées comme trop mûres sélections se traduira par la gelée qui coule.

Préserver la recette

Préserve obtenir leur nom de l'ensemble ou des morceaux partiels de fruits confits ou conservés dans un liquide gélatineux épais, clair. De tous les écarts, les conserves sont plus épais et ont la plus forte concentration de goût de fruits naturels. Pour faire des conserves, cuire doucement les fruits, en faisant attention de ne pas détruire sa forme, et procéder avec le même procédé utilisé pour la fabrication de la gelée.

Préféré conserver les fruits

Les petits fruits comme les fraises, les bleuets, les cerises et de mûres font les conserves les plus attrayants car ils sont utilisés ensemble ou réduit de moitié. Autres préserver les fruits populaires comprennent les pêches et les abricots coupés en morceaux de taille de morsure.

Autres Confitures

Vous trouverez d'autres fruits se propage le long des gelées et conserve sur le plateau de marché. Jam est fabriqué à partir de morceaux de fruits écrasés et a une riche consistance visqueuse. beurres de fruits sont lisses, facilement tartinable et fabriqués à partir de la combinaison et la cuisson des pâtes de fruits et de sucre jusqu'à consistance épaisse. Marmelades ont des morceaux d'agrumes spécifiques et peler en eux et conserves contiennent un mélange d'agrumes et comprennent parfois des noix dans le mélange.