Quelle partie de Steak est la Ribeye?

May 13

Quelle partie de Steak est la Ribeye?


Pour les amateurs de viande, la recherche du steak parfait peut se terminer par ribeye. Cette coupe juteuse et savoureuse de viande commandes prix élevés et des éloges, avec de nombreux grands chefs mentionner comme leur favori personnel.

Définition

1-800-Steaks.com définit ribeye comme la partie d'extrémité la plus petite du rôti de côtes. Boucheries coupés ribeye à travers le grain du rôti, selon les repas pour le site Web Vous.

Rib Roast

Repas pour vous déclare que ribeye rôti, le point de ribeye steak origine, se compose de grands muscles centralisés dans les côtes.

Caractéristiques

steaks Ribeye bénéficient d'un phénomène connu sous le persillage. 1-800-Steaks.com explique que cette teneur en graisse dans la région thoracique ajoute de la saveur et de tendresse pour les rôtis de ribeye et des steaks.

Os-in

1-800-Steaks.com note que les steakhouses plus coûteux incluent souvent l'os dans leurs coupes de ribeye steak. La viande plus juteuse plus gras autour de l'os ajoute à la richesse et la douceur de la saveur.

Celebrity Status

Ribeye semble avoir gagné la faveur par rapport aux autres morceaux de viande avec de nombreux grands chefs du monde. Selon 1-800-Steaks.com, TV chefs Alton Brown et Bobby Flay et auteur de livres Steven Raichlen ont tous nommé le ribeye comme leur steak préféré.