Quelle est la différence entre un vert olive et une olive noire?

July 30

Quelle est la différence entre un vert olive et une olive noire?


Olives arbres sont des arbres à feuillage persistant qui peut atteindre jusqu'à 30 pi. De hauteur. Olives sont originaires de pays méditerranéens, l'Asie tropicale et centrale, et certaines parties de l'Afrique; Cependant, ils sont également cultivés commercialement en Californie, Afrique du Sud et en Australie.

Olive Fruit

Olives développent drupes comme verts quand ils sont mûrs et changent de couleur rougeâtre / violet et noir comme ils mûrissent. Par conséquent, un vert olive est tout simplement une olive qui est pas encore complètement mûr tandis que les olives noires ont pleinement mûri.

Traitement Olive

Les olives sont souvent marinés ou guéris dans une solution d'huile ou de la saumure avant de pouvoir être consommée. Cependant, les olives vertes doivent être soignées dans la lessive avant d'être marinés dans la saumure, tandis que les olives noires peuvent être saumure guéri tout de suite. Plus l'olive est laissé à mariner dans la saumure, plus intense et plus doux de sa saveur deviendra.

Préparation Olives

Olives vertes sont souvent dénoyautées et remplis de différentes farces, comme les amandes, les anchois, les poivrons et les câpres, pour améliorer leur saveur et le goût. Olives noires sont moins susceptibles d'être bourré de remplissage supplémentaire; toutefois, ils ne contiennent plus que l'huile d'olive des olives vertes. Olives noires seront également plus doux au toucher et plus de matières grasses en raison de la longueur du temps qu'ils ont passé la maturation.

Manger Olives

En raison de l'amertume et plus difficile enveloppe extérieure qui vient souvent avec une olive verte, ils ont tendance à être utilisé plus comme une collation ou un apéritif. Olives noires ont tendance à être utilisé plus comme ingrédients pour la cuisson car ils ne dominent pas la saveur des autres ingrédients utilisés dans la recette. Ils sont souvent trouvés sur des pizzas et des salades fraîchement préparés.