Quel type de pain est sans levure?

February 26

Quel type de pain est sans levure?


La levure peut aggraver les allergies et contribuer à la croissance de candida excessive dans le tube digestif. En raison de la population de régime sensible d'aujourd'hui, il y a plus d'options que jamais pour l'achat et la cuisson des pains sans levure. Beaucoup de recettes et de produits sans levure indiquent un retour à des méthodes de cuisson traditionnelles utilisées avant l'introduction de la levure commerciale il y a environ 100 ans. pains sans levure sont faciles à faire et avec des ingrédients modifications à type de farine, les épices, les fruits et les noix, vous pouvez cuire une variété de pains au levain naturel pour satisfaire toute la palette.

Sprouted Grain Bread

pain de grains germés est un gâteau comme pain rond qui tend à être doux et humide. La douceur est due au processus de germination, car ces recettes sont sans sucre. Dates Ce pain remonte aux temps préhistoriques et est fabriqué à partir de grains de blé ou de seigle germés plutôt que le blé enrichi ou de la farine de seigle. La recette de base est basé sur l'ancien pain essénien qui a germé du grain était le seul ingrédient. versions contemporaines de l'utilisation du pain de fruits, les carottes et la cannelle pour fournir des saveurs différentes.

Pains sans levain

Le pain sans levain - ainsi appelée parce qu'elle est faite sans agents hausse - est faite à partir de farine, d'eau et de sel ou de l'huile. Le pain est simple et rapide à faire, ne nécessitant pas de temps pour lever la pâte. pains sans levain traditionnels ont une signification religieuse pour les services et les fêtes juives et chrétiennes, comme le pain azyme pour la Pâque et gaufrettes pour la communion.

Galette

Flatbread est un aliment de base dans de nombreuses cultures. Ce pain est semblable à du pain sans levain, bien que certaines recettes nécessitent la levure et d'autres additifs tels que la poudre de cari et huiles aromatisées. Flatbread est basé sur une recette simple avec des changements de type de farine, épices et autres additifs reflétant le pays d'origine. Indiens d'Amérique ont fait leur pain plat à partir de farine de maïs. pains Chapati de l'Inde et le Pakistan utilisent la farine de atta. pain Lefse, originaire d'Europe du Nord, utilise la pomme de terre, le lait, la farine et parfois lard avant qu'il ne soit cuit sur une plaque chauffante.

Brown Pain de riz

La popularité du régime alimentaire restreint des aliments, habituellement le blé, le gluten et la levure, a rendu plus facile de trouver des pains sans levure-commerce de boulangerie. Un de ces produits est le pain de riz brun. Fabriqué à partir de brun et blanc de farine de riz, huile végétale, sel et levain, le pain est offert par plusieurs entreprises de cuisson différents et est disponible dans les magasins d'aliments naturels et spécialisés.