Que puis-je faire sur désossées Conseils de boeuf de surlonge?

April 1

Que puis-je faire sur désossées Conseils de boeuf de surlonge?


En raison du petit diamètre des pointes de surlonge de boeuf, ils sont brillants pour tout plat de type qui nécessite de plus petits morceaux de viande, à savoir les ragoûts ou - avec un peu de préparation - sautés. Il vous permet d'économiser beaucoup de travail, parce que vous n'êtes pas obligé de couper beaucoup. Ou si votre ménage est petit, vous pouvez utiliser des conseils de surlonge comme un rôti Mini-dimanche.

Facile Boeuf Bourguignon

Que puis-je faire sur désossées Conseils de boeuf de surlonge?

Boeuf bourguignon est un classique français.

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper la viande en cubes d'environ 1,5 cm. Brown dans une poêle à frire dans de l'huile très chaude. Transfert à un plat allant au four avec quelques petits oignons (ou normaux en quartiers), les carottes et les champignons de Paris. Saler légèrement. Ajouter une ou deux feuilles de laurier et le poivre. Couvrir la viande dans une partie végétale forte et le vin rouge d'une partie. Mettez un couvercle et mijoter pendant au moins deux heures. Trois est mieux. Assaisonner au goût, ajouter la crème, si vous le souhaitez. Servir avec des pommes de terre en purée et chou rouge ou de la salade.

Goulache hongrois

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Goulash est un délice de feu de la Hongrie.

Couper la viande en cubes de 1,5 cm. Brown dans l'huile chaude. Ajouter beaucoup d'oignons finement hachés. Qu'ils glaçure légèrement. Ajouter une feuille de laurier, quelques grains de poivre, thym séché, romarin et marjolaine au goût. Couvrir à chaud de bouillon de bœuf. Ajouter 1 à 2 c. poudre de paprika chaud et une boîte de purée de tomates. Le liquide doit être rouge vif. Si vous le souhaitez, donner quelques giclées de ketchup. Mettez un couvercle et laisser mijoter pendant deux à trois heures. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau, si trop de liquide soit évaporé. Avant de servir, assaisonner avec le persil et ajouter un peu de crème, si vous le souhaitez. Servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

Sauerbraten allemand

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Sauerbraten, un rôti traditionnel de l'Allemagne.

conseils de boeuf de surlonge font de ce plat traditionnel le rôti du dimanche idéal pour un ou deux. Mettre la viande dans un récipient hermétique avec 1 cuillère à soupe. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, baies de genièvre, pimiento, feuilles de laurier, le poivre et les clous de girofle. Couvrir dans une saumure faite d'une partie de vinaigre de vin rouge et une partie d'eau. Mettez le couvercle et laissez mariner pendant au moins trois jours à deux semaines. Mettez tous les jours. Préchauffer le four à 200 degrés. Faire revenir la viande tout autour dans un plat allant au four. Ajouter des oignons, une carotte, un peu de purée de tomates et la moitié de la marinade tamisé. Cuire au four pendant deux heures, tourner de temps en temps et ajouter plus de marinade. Couper la viande sur un plat, ajouter la crème à la sauce et servir séparément avec les pommes de terre en purée et chou bleu.

Sauté

Stirfry pour un rapide, léger, dîner facile.

Mettre la viande dans le congélateur pendant environ une heure. Couper la viande de moitié gelé en bandes très fines. Marinade de sauce de soja et d'ajouter un blanc d'oeuf et la farine de maïs pour attendrir. Laissez tremper pendant quelques heures. Faire revenir rapidement dans un wok ou une poêle large et le transformer en tout plat oriental que vous aimez. Ajouter l'oignon, les poivrons, les champignons, les germes de haricot mungo et les nouilles de deux minutes pour chow mein. Faire curry thaï en ajoutant du lait de noix de coco, les oignons, les pousses de bambou, pâte de curry, le gingembre, l'ail, la citronnelle, les feuilles de lime kaffir et poivrons rouges. Ou transformer en boeuf Stroganoff avec des champignons et la crème. Le choix t'appartient.