Que faire si vous manger des noix qui sont allés Bad?

November 11

Que faire si vous manger des noix qui sont allés Bad?


Noix de divers types contiennent des oméga-3, des acides gras bénéfiques, la vitamine E, la vitamine B-6, oligo-éléments, fibres et de protéines. Mangé en quantités modérées, les noix peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques. Mais les huiles saines contenues dans les noix peuvent rancir au fil du temps, à la fois à court terme et les conséquences sur la santé à long terme.

Lorsque Nuts Go Bad

Les noix contiennent des gras insaturés qui oxydent lorsqu'il est exposé à la chaleur, la lumière et l'air, brisant les doubles liaisons dans les molécules de graisse. Les acides gras à chaîne courte laissés sont ce qui rend les noix rances. Les types de noix avec plus de ces matières grasses, comme les noix, les noix de pin et des noix de pécan, courent un plus grand risque de rancissement. Vous pouvez dire un écrou est rance si elle a une herbe ou de la peinture comme l'odeur, ou si elle a un aspect jaune, noir ou huileux. Cependant, la meilleure façon de le dire est que si l'écrou goûte "off".

Le Désagréable Aftermath

Si vous mangez des noix rances, les chances sont que vous ne souffrirez pas d'effets secondaires, autres que le goût désagréable dans la bouche. Mais dans certains cas, les noix rances peut provoquer une irritation de la muqueuse de l'estomac et des intestins, et vous pouvez rencontrer des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Les effets à long terme sont plus troublant parce que les huiles rances dans les noix développent des composés potentiellement toxiques qui favorisent l'inflammation et sont cancérigènes.

Quand appeler le médecin

Dans de rares cas, de manger des noix rances ou contaminés peut provoquer des symptômes plus graves tout de suite. Consulter un médecin si vous avez des vomissements ou une diarrhée qui contient du sang, la douleur extrême ou des crampes abdominales, une fièvre supérieure à 101,5 F, les problèmes de langue ou de la faiblesse déglutition, une vision double, ou le muscle qui se déplace à partir du haut de votre corps vers le bas. Si vous êtes déshydraté, assurez-vous de reconstituer vos fluides avec des boissons d'eau ou sportives.

Un stockage adéquat peut vous aider

Rôti, haché et arachides rancissent beaucoup plus rapidement que les premières entières, à la fois décortiqués et non décortiqués. Acheter de petites quantités de noix au lieu de grands sacs économie de taille pour réduire le risque d'avoir des noix autour assez longtemps pour aller mal. noix de magasin dans un verre étanche à l'air ou un récipient en plastique dans un endroit frais et sec autour de 35 degrés F, à l'abri de la lumière. Un réfrigérateur est un endroit idéal. noix écalées gardera pendant six mois au réfrigérateur et jusqu'à un an dans le congélateur. les noix en coque peuvent conserver jusqu'à deux ans.