Que faire des fleurs sur Brocoli Choux?

June 23

Le brocoli est un légume riche et délicieux qui est habituellement choisi tout en vert. La partie comestible est constituée de tiges, jaune ou violet verdâtre vert surmonté avec des grappes de bourgeons verts compacts. Ces bourgeons sont en fait fleurettes unblossomed. Lorsque le brocoli obtient la lumière du soleil et de l'eau, même après la coupe, ces bourgeons peuvent ouvrir en fleurs jaunes qui sont encore comestibles.

Les faits

variétés de brocoli sont généralement des cultures fraîche-temps qui peuvent être cultivées au printemps et à l'automne, bien que de nouvelles variétés résistantes à la chaleur font le brocoli pendant toute la saison de croissance. Jeune brocoli est normalement transplanté au début du printemps; pour les cultures d'automne, les graines de plantes ou des plants directement dans le jardin.

Le brocoli est riche en antioxydants et en fibres, faible en calories et contient des vitamines et des minéraux nutritifs. brocoli frais peuvent être stockés en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant trois à cinq jours et peuvent également être gelés.

Considérations

La partie comestible de brocoli - les grappes de bourgeons au-dessus des tiges - sont de petites fleurettes. Si vous laissez le brocoli dans le jardin trop longtemps, ou permettre le brocoli à recevoir de l'eau et de la lumière de couper, les bourgeons ouvriront en fleurs jaunes-vertes ou blanches.

Recettes

Il existe de nombreuses recettes pour le brocoli fleuri. Différentes soupes comprennent haricots noirs, de poivre et plus encore.

Le goût de fleurs de brocoli est un peu plus doux que les bourgeons non ouverts. fleurs de brocoli peut être saupoudré sur les salades, utilisé dans le gaspacho et combiné avec du poisson poché.

D'autres fleurs végétales commune qui sont comestibles et savoureux comprennent le chou-fleur, fleurs de pommier, de fleurs d'agrumes, le trèfle, le pissenlit, alliums et beaucoup d'autres. Assurez-vous de laver les fleurs aussi soigneusement que vous les légumes pour enlever la saleté et les pesticides.