Qu'est-ce que Natural Coloring peut être utilisé pour Red Velvet Cake?

December 14

Qu'est-ce que Natural Coloring peut être utilisé pour Red Velvet Cake?


Velours rouge est un délicieux régal humide connu pour sa couleur rouge vif. Alors que la plupart des recettes appellent colorant alimentaire rouge, il y a des façons d'obtenir cette couleur rouge traditionnel sans colorant rouge. En outre, étant donné que vous allez utiliser une couleur naturelle, vous ne serez pas à vous soucier de la coloration alimentaire altérer le goût de votre produit fini.

Betteraves

Betteraves ont une couleur rouge naturelle qui peut être utilisé à la place du colorant alimentaire rouge. Toutefois, lorsque les betteraves sont introduites pour levants chimiques - comme le bicarbonate de soude ou de poudre à pâte - la couleur vire du rouge au brun, de sorte que vous aurez à omettre votre leavener chimique, ce qui signifie un gâteau plus dense. betteraves raides coupés - sans tiges, les feuilles et les racines - dans l'eau jusqu'à ce que la chair soit tendre et l'eau a réduit de moitié. Ajouter ce liquide à votre pâte à gâteau en place de colorant alimentaire, en utilisant 1 cuillère à café pour chaque 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge appelé dans la recette. Betteraves n'ont une saveur forte, de sorte qu'ils pourraient altérer le goût de votre gâteau aussi.

Framboises

Framboises réduits dans de l'eau créent un sirop rouge vibrant qui fonctionne à la place de la coloration traditionnelle alimentaire rouge. Utilisez des petits fruits congelés, car ceux-ci se décomposent et donner un rouge plus vif que les baies fraîches. Placez les framboises dans une casserole et couvrir d'eau, en utilisant un rapport de 1 tasse d'eau 1 tasse de baies. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le liquide ait réduit jusqu'à quelques cuillères à soupe. Égoutter la chair et les graines et utiliser le liquide dans le rapport de 1 cuillère à café par 1 cuillère à café de colorant alimentaire nécessaire dans votre recette. Votre gâteau aura un léger goût fruité à elle, mais les levants n'aura aucun effet sur la couleur.

Canneberges

Les canneberges sont un substitut alimentaire coloration rouge approprié. Faire bouillir les canneberges dans la même méthode que les framboises, en utilisant des canneberges congelées ou en conserve. Utilisez 1 cuillère à café de canneberges cuites par 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge. Depuis les canneberges ont une saveur acidulée distincte, ajouter une petite quantité de sucre aux canneberges et l'eau pour aider à atténuer l'âcreté. Votre gâteau pourrait goûter comme les canneberges.

Fleur d'hibiscus

Les fleurs d'hibiscus sont comestibles et ont un piquant, saveur sucrée semblable à une mangue. Acheter une qualité alimentaire, de fleurs séchées d'hibiscus - sont sans danger pour manger et trouvés dans les magasins spécialisés et les épiceries. Rechercher des fleurs qui sont rouge foncé. Imprégnez les fleurs d'hibiscus dans une petite quantité d'eau chaude et laisser le mélange refroidir. Strain la fleur séchée et vous serez à gauche avec un liquide rouge. Verser le liquide dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié et vous êtes laissé avec un liquide épais, sirupeux. Utilisez 1 cuillère à café de sirop par 1 cuillère à café de colorant alimentaire appelé dans la recette. Vous aurez une couleur rouge clair à l'aide d'hibiscus et de la saveur de la fleur sera minime.