Qu'est-ce que fermentée signifie?

August 3

Qu'est-ce que fermentée signifie?


Fermentation est la décomposition d'une substance par la levure, bactérie, moisissure ou enzyme. Ce procédé est utilisé pour la fabrication de certains aliments et boissons, ainsi que de faire partie du domaine scientifique.

Processus

Qu'est-ce que fermentée signifie?

Gustav Embden et Otto Meyerhof ont découvert que la séquence de réactions dans la fermentation était nécessaire pour produire de l'alcool éthylique et le dioxyde de carbone.

Microorganismes provoquent la fermentation en décomposant les molécules organiques. Il y a deux étapes classées comme fermentation éthanolique et alcoolique. Les réactions chimiques provoquent l'amidon pour être convertis en saccharose et le glucose, qui sont des sucres simples. Ces deux types de sucres sont ensuite transformés en alcool éthylique et de dioxyde de carbone.

Utilise dans les aliments et boissons

Qu'est-ce que fermentée signifie?

Lorsque le pain est appelé à augmenter, le processus de fermentation provoque la pâte à se développer.

Le processus de fermentation a été utilisé par les humains avant même la découverte de la façon dont le processus fonctionne. Les boissons alcoolisées comme le vin, la bière, hydromel et saké sont fabriqués en utilisant du matériel végétal qui a été fermenté. La fabrication du pain au levain implique également la fermentation en utilisant le sucre et la levure.

Usages scientifiques

Qu'est-ce que fermentée signifie?

90% d'essence et 10% d'alcool est mélangé pour faire gasohol.

Les scientifiques ont appliqué les connaissances de la fermentation à des fins autres que la cuisson. La cortisone de drogue est faite par fermentation de la diosgénine stéroïde de la plante. l'alcool éthylique, le produit du procédé de fermentation, est ajouté à l'essence pour créer gasohol. Les bactéries aérobies est même utilisé pour la fermentation et décomposer les déchets solides.