Puis-je utiliser pour faire des sandwichs Steaks Dip français?

April 30

Puis-je utiliser pour faire des sandwichs Steaks Dip français?


Un plongeon français ou sandwich "boeuf dip" comme il est souvent appelé, est essentiellement un sandwich rôti de boeuf dans lequel la viande est cuit lentement dans son propre jus. Le jus est servi comme une sauce sur le côté - connu sous le nom «au jus» - ou parfois versé à droite sur le dessus du sandwich. Vous pouvez préférer vos sandwichs dip français réalisés dans le style traditionnel, mais les substitutions faire pour une variation de goût excitant.

Les suspects habituels

Pour un classique sandwich dip français, un rôti de boeuf désossé, comme un tour dessus ou rôti de croupe, est cuit faible et lente dans le four ou la mijoteuse, créant des jus savoureux et une viande tendre. Avec les deux méthodes, faire cuire votre rôti à une température interne sûre de 145 degrés Fahrenheit en utilisant un thermomètre à viande. Les jus de fruits naturels de la rôtissoire ou mijoteuse peut servir de jus, ou vous pouvez ajouter le vin rouge, si désiré. Après un repos de 10 ou 15 minutes, le boeuf est finement tranché et servi avec du fromage provolone et la moutarde sur un rouleau ou baguette française beurré.

Le Steak Substitution

Si vous aimez le steak ou ne pas avoir rôti de boeuf dans le réfrigérateur, utilisez le steak dans votre sandwich. Jupe ou cube steaks sont idéales, mais tout steak qui ne sont pas normalement tendre et bénéficie d'un temps de cuisson plus long fonctionne bien. Utilisez votre mijoteuse et ajouter une ou deux tasses de bouillon de boeuf pour obtenir un jus savoureux avec votre steak. Une fois que le steak est cuit, laisser reposer de la même manière que le bœuf. Assurez-vous que votre steak atteint 145 degrés F avant de trancher ce mince et la construction de votre sandwich.

Si vous êtes pressé

Faire un plongeon en sandwich français est un exercice de patience, mais si vous utilisez un steak et ne pas avoir beaucoup de temps à perdre, vous pouvez modifier le processus. Placez votre steak ou steaks dans le congélateur pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste de commencer à se ferme. Utilisez un couteau bien aiguisé et couper la viande aussi finement que possible pendant qu'il est encore semi-glacé. Ensuite, faire revenir le steak rapidement dans une poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive et servir sur des rouleaux avec provolone. Faire chauffer le jus restes ou le bouillon de boeuf préparé pour faire trempette.

Hors des sentiers battus

Étant donné que vous êtes prêt à remplacer un steak pour le rôti de bœuf dans votre dip français, vous voudrez peut-être faire quelques autres substitutions. Mélanger quelques oignons ou de poivrons grillés sur votre sandwich, essayez un autre type de fromage ou pas de fromage à tous, et d'utiliser un rouleau mou au lieu d'un croustillant.