Puis-je utiliser Flocons de levure dans un Sourdough Starter?

May 27

Puis-je utiliser Flocons de levure dans un Sourdough Starter?


levure nutritionnelle, ou levure flocons - une forme de levure désactivée qui ne produit pas de dioxyde de carbone - ne convient pas à l'alimentation de votre levain. flocons de pommes de terre, d'autre part, servent de «nourriture» approprié pour votre démarreur.

Types de levures

Différents types de levure font différentes contributions à la nourriture et des boissons. levure active fermente pains et pâtisseries, tandis que la levure de bière génère des bulles et de l'alcool dans la bière. La levure de bière et la levure alimentaire servent de suppléments nutritionnels comme. Une entrée, comme une colonie de levures et de bactéries, fonctionne comme le fondement de certains pains.

Nourrir votre Starter

Un levain se nourrit de perfusions fréquentes de glucides complexes. Un démarreur établi doit être nourri d'un mélange d'une demi-tasse de sucre, une tasse d'eau chaude, et trois cuillères à soupe de flocons de pommes de terre tous les trois à cinq jours, avec un repos à la température ambiante pendant 12 heures.

Utilisations pour levure nutritionnelle

Cette levure, cultivée sur mélasse, ajoute une noisette, le goût de fromage à la nourriture. Les végétaliens utilisent comme un substitut pour le fromage et comme une source de B-12 vitamines et de protéines. Arrosé du pop-corn ou agité dans les soupes, elle stimule la saveur.