Presto cuisson sous pression

April 30

Votre autocuiseur Presto peut vous aider à obtenir un repas sain sur la table en un temps record. Les aliments cuisent trois à 10 fois plus vite dans une cocotte-minute et sont tendres et nutritifs. Presto rend autocuiseurs en quatre quarts, 6 et 8 pinte pinte tailles, ainsi que les conserveurs de pression dans 16 et 23 tailles de quart. Pour la plupart des familles de la taille 4 de litre ou 6 quart est idéal.

sécurité

Parce que la pression monte dans l'autocuiseur Presto, il est important de suivre quelques règles de sécurité.

L'autocuiseur Presto a des marques aux niveaux complets 1/2 et 2/3. Pour la plupart des aliments, vous pouvez remplir le cuiseur à la ligne 2/3 en toute sécurité. Vous ne devriez jamais remplir les aliments qui augmentent, comme le riz et les haricots, ou des soupes qui peuvent mousse au-dessus de la ligne 1/2. Ne remplissez jamais trop le autocuiseur Presto.

Le liquide est nécessaire pour créer la pression nécessaire pour cuire les aliments. Si la cuisinière est utilisée à sec, il va surchauffer et éventuellement subir des dommages. Toujours ajouter du liquide à des aliments avant la cuisson dans votre autocuiseur Presto.

Avant de fermer le couvercle, regarder à travers le trou d'évent. Si l'évent est bouché, vous devez la nettoyer avant de sceller le couvercle. Fermez le couvercle, le verrouillage de l'autocuiseur. Les poignées seront alignées.

Une fois que la pression commence à construire dans le cuiseur, vous devez libérer complètement avant d'ouvrir le cuiseur. Vapeur échapper à travers l'évent est un signe de l'accumulation de pression. La pression est à un niveau de sécurité lorsque le verrou de purge d'air se trouve dans la position abaissée. Ouverture de la cocotte-minute avant que toute la pression est relâchée peut causer le contenu d'exploser et les éclaboussures, ce qui provoque des brûlures.

Comment cela fonctionne

Lorsque le couvercle est verrouillé en place sur l'autocuiseur Presto et la chaleur est appliquée, la pression augmente à l'intérieur de la cuisinière. Dans des conditions normales de cuisson, les températures dans les aliments ne dépassent jamais le point de 212 degrés F d'ébullition jusqu'à ce que tout le liquide est enlevé. À 15 lbs. de la pression, la température monte à 250 ° F, ce qui permet de cuire les aliments plus vite à la température plus élevée. La vapeur humide attendrit la viande et crée une sauce savoureuse.

Utilisation de votre Presto Pressure Cooker

Alors que vous familiariser avec votre Presto autocuiseur, utiliser des recettes qui sont spécialement conçus pour une utilisation de l'autocuiseur. Préparer votre recette de cocotte minute, en étant sûr de ne pas trop remplir la cocotte. Ajouter le liquide que la recette exige. Vérifiez l'évent et verrouiller le couvercle sur la cocotte. Placez le régulateur de pression sur la partie supérieure du tuyau d'évent.

Chauffer le four à feu vif jusqu'à ce que le régulateur de pression commence à balancer doucement. Une fois un mouvement de balancement lent et régulier commence, commencer à chronométrer votre recette. Baissez la chaleur si nécessaire pour maintenir le mouvement de balancement lent. rocking Vigoureuse permettra l'excès de vapeur d'échapper, ce qui pourrait conduire à la nourriture qui est brûlé.

Lorsque le temps de cuisson est terminée, éteignez le feu et soulever l'autocuiseur hors du brûleur. Réduire la pression en fonction de vos instructions de la recette. Pour permettre à la pression de réduire naturellement, laisser refroidir jusqu'à ce que la pression de ventilation verrou lâche. Pour refroidir la cuisinière rapidement, placer la cuisinière dans un évier vide et laisser couler l'eau froide sur la cuisinière jusqu'à ce que la pression est complètement réduit. Attention: Ne placez pas une cuisinière chaude dans un évier moulé; la chaleur pourrait endommager l'évier.

Retirez le régulateur de pression et ouvrir le cuiseur, soulevant le couvercle vers vous pour que la vapeur est dirigée loin. Si le couvercle est difficile à tourner, laisser la cuisinière refroidir plus jusqu'à ce qu'il n'y a pas d'échapper à la vapeur et le couvercle se transforme facilement.

Épaissir le liquide si on le souhaite, et profiter de votre repas.