Pouvez-vous utiliser Soy Milk Au lieu de lait pour faire des crêpes?

September 1

Pouvez-vous utiliser Soy Milk Au lieu de lait pour faire des crêpes?


recettes de crêpes faits maison comptent sur le lait pour humidifier et lier la pâte ensemble. Que ce soit vous ou quelqu'un dans la maison ne peut pas boire le lait de vache ordinaire ou vous êtes juste de limiter les produits laitiers dans votre régime alimentaire, le lait de soja est une alternative appropriée dans les crêpes. Dans la plupart des cas, vous ne devrez pas régler tous les ingrédients et vous pouvez profiter des crêpes sans produits laitiers à la maison.

Qu'est-ce lait de soja?

Le lait de soja provient de soja. Les graines de soja sont d'abord trempées dans l'eau et ensuite broyés. Bien que traditionnelle dans la cuisine asiatique, le lait est également populaire dans la cuisine végétarienne et végétalienne, car il est sans gras et sans produits laitiers. Certaines marques de lait de soja offrent des produits améliorés avec des vitamines et minéraux ajoutés pour les rendre ont calcium et vitamine D contenus similaires à lait ordinaire.

Comment l'utiliser

Le lait de soja est utilisé tasse pour tasse dans les recettes. Si vous faites une crêpe recette utilisation 1 tasse de lait de soja régulière pour chaque 1 tasse de lait ordinaire. Si vous faites des crêpes de babeurre, vous devez d'abord faire votre propre version de soja de babeurre en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre pour chaque 1 tasse de lait de soja dans un bol. Remuez le tout et laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes pour créer votre babeurre sans produits laitiers. En raison de l'acide supplémentaire, vous devrez peut-être ajuster vos agents levants. Si la recette utilise moins de 2 cuillères à café de poudre à pâte, réduire la poudre à pâte par 1 cuillère à café et ajouter une cuillère à café de ¼ de bicarbonate de soude pour chaque 1 tasse de babeurre sans produits laitiers. Si votre recette a plus de 2 cuillères à café de poudre à pâte, réduire de 2 cuillères à café et ajoutez ½ cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque 1 tasse de babeurre sans produits laitiers.

A propos du produit final

La texture de votre crêpe sera similaire à la façon dont il serait si vous avez utilisé le lait de vache, mais vous remarquerez peut-être un goût différent si vous utilisez un lait de soja vanillé. Si vous utilisez du lait de soja à la vanille, de réduire l'extrait de vanille dans votre recette de crêpes pour éviter d'ajouter trop aromatisant. Si vous le pouvez, utilisez une variété unflavored de lait de soja pour la cuisson et la cuisson afin d'éviter des changements de goût.

Autres idées d'autrui

Le lait de soja est un substitut sans produits laitiers pour des recettes de crêpes, mais si vous ne disposez pas du lait de soja sur la main il y a encore d'autres substituts sans produits laitiers. Utilisez l'amande, le riz ou le lait de noix de coco tasse pour tasse dans votre recette de crêpe. Le lait de riz, cependant, ne peut pas être utilisé pour faire du babeurre sans produits laitiers. En raison de sa faible teneur en protéines, il ne sera pas cailler lorsqu'il est ajouté au vinaigre ou de jus de citron.