Pouvez-vous utiliser la poudre de cacao au lieu de la farine pour graisser un Pan?

October 24

Pouvez-vous utiliser la poudre de cacao au lieu de la farine pour graisser un Pan?


Graisser une poêle avant de le remplir avec un humide, la pâte collante permet d'éviter le produit fini de coller sur les côtés. Alors que la plupart des recettes appellent pour graisser et flouring une casserole, d'autres ingrédients en poudre, comme la poudre de cacao, peuvent ajouter une touche spéciale tout en effectuant la même fonction que la farine.

La graisse est la Parole

Pour préparer un moule avant la cuisson d'un gâteau à base grasse, appliquer une quantité généreuse de graisse - raccourcissant habituellement ou du beurre. pulvérisation antiadhésif peut également être utilisé sur des casseroles avec des coins et recoins difficiles à atteindre, mais il ne peut pas former une barrière solide. Évitez d'utiliser la graisse avec une saveur particulière, comme la graisse ou de saindoux bacon, et de l'huile de cuisson, qui peut être plus facilement absorbé dans la pâte. Margarine est souvent faite avec de l'eau ajoutée qui peut provoquer la libération inégale.

Flour Puissance

Une approche à deux couches de casseroles de graissage permet de garder le gâteau de coller. En premier lieu, l'application de graisse sur le plateau forme un lipide ou graisse, couche qui assure une lubrification entre le gâteau et le moule poreux non poreuse. Ensuite, appliquer une mince couche de farine tout usage aide à prévenir la pâte à gâteau d'absorber la graisse sur le plateau. Si vous ignorez cette étape, vous pouvez avoir des zones irrégulières qui adhèrent à la poêle, causant des morceaux de gâteau à se détacher du reste du produit fini. Parce que la plupart des gâteaux incorporer la farine dans la pâte, la petite qui colle sur le gâteau après la cuisson n'affecte généralement pas la saveur. Finer farine de gâteau peut également être utilisé pour des casseroles de poussière.

Cacao a Go Go

Cacao en poudre, fabriqué à partir de l'enlèvement du beurre de cacao à partir de liquides de cacao, peut être utilisé pour dépoussiérer la casserole après qu'il a été graissé lors de gâteaux au chocolat ou sans gluten ou lorsque vous souhaitez ajouter une touche de saveur de chocolat au produit fini. Parce que le cacao Hollandais-traité est plus doux et ne pas interagir avec le bicarbonate de soude, il est utile dans les gâteaux délicats, tandis que la poudre naturelle de cacao non sucré est plus amer et peut donner un goût de chocolat plus riche de produits de boulangerie copieux tels que les brownies. Évitez d'utiliser la boisson de cacao mix car il contient généralement des produits de sucre et de lait qui va provoquer le gâteau de coller à la casserole.

Tamiser Loin

Pour graisse et de poussière un moule à gâteau, commencez par appliquer le raccourcissement à l'ensemble de la poêle avec une brosse pâteux ou une serviette en papier, en vous assurant de couvrir les coins et sur toute la hauteur des côtés. Ensuite, utilisez un tamiseur pour appliquer la farine, le cacao ou une autre couche de poudre sur le raccourcissement. Si vous ne disposez pas d'un tamiseur, saupoudrer généreusement la poudre dans la casserole avec vos doigts. Appliquer une couche épaisse, puis inclinez et appuyez sur le bac, de sorte des piles se déplacent vers la fin pointant vers le bas. Continuer à tourner et appuyez sur la casserole jusqu'à ce qu'une fine couche de poudre couvre tout le shortening. Tournez la casserole sur et appuyez dessus pour éliminer toute poudre supplémentaire. Préparer la casserole avant de mélanger les ingrédients du gâteau que la pâte ne doit pas rester longtemps après être combinés.