Pouvez-vous utiliser Crisco pour un gâteau?

February 26



Crisco, ou tout type de matière grasse, peut être une partie intégrante de faire un gâteau. De raffermissant un glaçage pour graisser la poêle, l'inclusion de shortening dans votre arsenal de gâteau de décision est un must. Raccourcissement peut également être utilisé dans le gâteau de pâte elle-même, en fonction des besoins de votre recette.

Utilise dans Cake Batter

Pour l'essentiel, le raccourcissement peut être utilisé dans tout le gâteau, le plus souvent à remplacer le beurre ou la margarine. Ce remplacement peut abaisser la teneur en matières grasses du gâteau, en même temps que la modification de la texture. Un gâteau fait avec du shortening sera plus léger et plus aéré qu'un gâteau fait avec du beurre ou des huiles. Ces gâteaux peuvent également faire cuire à un rythme légèrement plus rapide que lors de l'utilisation du beurre.

Gâteau Topping

Lorsque vous faites le glaçage d'un gâteau, le raccourcissement est un ingrédient commun. Raccourcir, encore une fois, peut être substitué pour le beurre ou la margarine dans une recette de glaçage. Depuis le raccourcissement est maintenu à la température ambiante, il peut gagner du temps lors d'un glaçage, comme vous ne devrez pas attendre que le beurre de venir à la température ambiante. Raccourcissement sera également plus facile crème avec le sucre dans une recette de glaçage, ce qui en fait un bon point de départ pour commencer les boulangers.

Composition de shortening

Selon le dictionnaire Merriam Webster, le raccourcissement est une matière grasse utilisée pour rendre les aliments tendres et squameuse. De nombreux types différents de matière grasse existent, mais la plupart sont fabriqués à partir de matières grasses végétales. Crisco raccourcissement est composé principalement de l'huile de soja et l'huile de palme. La plupart des types de matière grasse végétale comprennent une de ces deux ingrédients.

Graisser la poêle

L'un des aspects clés de la cuisson d'un gâteau est graisser la poêle. Cela empêche le gâteau de coller au métal ou en verre et tombaient en morceaux que vous essayez de le retirer. Beaucoup de recettes de gâteaux appellent à une poêle graissée avec de la graisse et saupoudré de farine, ou dans un gâteau au chocolat, cacao. Sans le raccourcissement, la farine peut durcir et provoquer le gâteau de coller à la poêle ou non libérer de la casserole dans une seule pièce.