Pouvez-vous utiliser Beet Poudre pour Cupcakes?

June 7

Pouvez-vous utiliser Beet Poudre pour Cupcakes?


poudre de betterave est un ingrédient naturel fabriqué à partir du sol betterave déshydratée. Il offre une saveur de betterave et lumineux de couleur rouge vin doux dans de nombreux gâteaux et cupcakes recettes. Cette substance peut être instable en présence de certains ingrédients courants, cependant. Vous pouvez utiliser de la poudre de betterave comme un substitut à colorant alimentaire dans votre cuisson, ainsi que d'approfondir le goût de nombreux desserts. Assurez-vous d'analyser votre recette avant de faire cuire pour assurer un bon résultat.

Chocolate Beet Cupcakes

poudre de betterave fait des gâteaux au chocolat riche et savoureux. couleur rouge naturel Cet ingrédient se combine avec le chocolat noir pour produire une couleur plus profonde, tandis que sa saveur terreuse améliore le goût de la poudre de cacao ou chocolat à cuire. betteraves fraîches permettent d'augmenter l'humidité, mais vous pouvez inclure la poudre de betterave dans toute recette de gâteau au chocolat sans changer sa texture. Il suffit de prendre une quantité de farine égal au volume de la poudre de betterave que vous ajoutez.

Gâteau Beet Red Velvet

Selon le livre, "Tous les gâteaux Considered» par Melissa Gray, les gâteaux de velours rouge originaux utilisés betteraves pour accroître leur couleur rougeâtre. Vous pouvez profiter de la même action de coloration pour produire des petits gâteaux de velours rouge, sans grandes quantités de colorant artificiel. Choisissez une poudre de cacao style naturel, plutôt que sur le processus sombre ou néerlandais, de fournir un environnement un peu plus acide. Il est aussi une bonne idée d'utiliser le babeurre ou de yogourt dans votre recette. L'agent colorant actif dans la betterave vire au brun, en présence de substances alcalines comme la poudre ou le bicarbonate de soude. Vous aurez besoin de plusieurs cuillères à soupe de poudre de betterave, qui permettra de créer un goût earthier que celle des petits gâteaux classiques de velours rouge.

Blanc et jaune Beet Gâteaux

Ajout de poudre de betterave à petits gâteaux blancs et jaunes change leur saveur et leur couleur. Il ajoute également des antioxydants et des vitamines qui sont normalement absents. Si vous ajoutez la poudre de betterave directement à une recette de gâteau blanc ou jaune classique, vous pouvez vous attendre des petits gâteaux qui sont rose tan ou coupé de couleur claire. Pour obtenir un résultat plus brillant, utiliser des ingrédients acides comme le babeurre au lieu du lait ordinaire.

Mousseline de soie, Angel Food and Pound gâteau

Ces gâteaux sont idéales pour la coloration avec de la poudre de betterave, car ils utilisent peu ou pas de levure chimique alcaline. En mousseline de soie et de nourriture d'ange gâteaux, blancs d'oeufs battus fournissent l'ascenseur nécessaire. petits gâteaux gâteau de Pound sont relativement denses et humides, en particulier lorsqu'elle est faite avec la crème sure. Tous ces types de petits gâteaux prennent une couleur rose à rouge lorsque vous ajoutez la poudre de betterave à la pâte. The Great American Spice Company recommande d'utiliser une demi-once de poudre de betterave pour chaque livre de farine (environ 4 tasses), mais vous pouvez ajuster la quantité en fonction de l'intensité de la couleur que vous préférez.