Pouvez-vous faire Cornbread Avec All Purpose Baking Mix?

August 28

Pouvez-vous faire Cornbread Avec All Purpose Baking Mix?


Cornbread fait un côté classique pour chili, ragoûts, barbecue et beaucoup d'autres repas savoureux. Il ne faut pas longtemps à faire par rapport aux pains à la levure, il est donc facile de fouetter un peu avant le dîner. Parfois, vous ne pouvez pas avoir tous les ingrédients disponibles pour le pain de maïs traditionnel, cependant. Lorsque cela se produit, il est possible de substituer d'autres ingrédients, y compris tout usage cuisson mix.

Composition Baking Mix

Toutes les fins de cuisson mélange se compose de farine, levain, sel et graisse. Habituellement, la graisse est le raccourcissement ou d'une autre substance solide, qui prolonge la durée de vie et améliore la texture de la boulangerie fini. Vous pouvez utiliser ce type de mélange dans toute recette qui appelle déjà pour ces ingrédients aussi longtemps que vous ajustez les proportions correctement.

remplacements

Vous ne pouvez pas remplacer tout usage mélange à pâte directement pour la farine dans la plupart des recettes de pain de maïs. Vous aurez besoin de faire quelques calculs simples pour ajuster la quantité de graisse, de sel et de levain dans votre recette. Utilisez une tasse de bicarbonate de mélange pour chaque tasse de farine dans la recette. Pour chaque tasse de bicarbonate de mélanger vous ajoutez, réduire le sel dans la recette de 1/3 cuillère à café. Réduire la poudre à pâte 1 1/2 cuillères à café pour chaque tasse de bicarbonate de mélange. Vous devez également prendre environ 1/4 tasse d'huile ou de shortening pour chaque tasse de bicarbonate de mélange que vous utilisez dans votre pain de maïs. Si vous utilisez un mélange à pâte à faible teneur en matières grasses, réduire la graisse dans votre recette de seulement 1 cuillère à soupe par tasse de mélange.

Cornbread Mix

Garder un mélange à pâte de pain de maïs dans votre garde-manger peut réduire le risque de pénurie d'ingrédients et la quantité de temps nécessaire pour la cuisson. Vous pouvez créer votre propre en combinant 16 parties de farine, 2 parties de sucre, et 16 parties de farine de maïs avec 1 partie de poudre à pâte, 6 parties de lait en poudre instantanée et 4 parties de margarine. Ajouter une pincée généreuse de sel et mélanger les ingrédients dans un robot culinaire; stocker votre mélange de pain de maïs maison dans le réfrigérateur jusqu'à un mois. Puis, pour faire du pain de maïs, mélanger deux parties mélanger avec 2/3 partie d'eau et un œuf et cuire comme d'habitude.

Considérations

Tous les mélanges à pâtisserie utilisent les mêmes ratios de farine, levure et de la graisse. Si vous utilisez un mélange maison ou un produit de remplacement tels que le gluten libre ou la santé cardiaque mélange à pâte, vous pouvez avoir besoin d'expérimenter avec votre recette de pain de maïs. Chaque fois que possible, suivez les instructions sur votre mélange à pâte et d'examiner les rapports des ingrédients avant de vous substituer.