Portobello Mushroom Vs. Champignon de Paris

October 9

Portobello Mushroom Vs. Champignon de Paris


Les champignons sont des champignons caractérisés par leurs tiges, des casquettes et des branchies délicates. Les champignons comestibles ont des corps charnus qui manquent des poisons, des goûts indésirables et des arômes de certains champignons sauvages. La majorité des champignons vendus dans les supermarchés sont cultivés dans des fermes de champignons. L'Asie est l'un des plus grands producteurs de Portobello et champignons blancs. Bien que ces deux champignons sont dérivées de la même souche de champignons, ils diffèrent considérablement en taille et en forme.

Bouton blanc

Le bouton champignon blanc est l'un des champignons les plus populaires, et largement distribués et consommés dans le monde. Il est cultivé dans plus de 70 pays, la Chine étant un important producteur. champignons de Paris frais ont un bonnet blanc qui se moule autour de la tige. Comme le champignon perd sa fraîcheur, le bouchon se sépare de la tige et expose les branchies bruns dessous. Les champignons de Paris sont de petite taille, ont une saveur douce et une chair ferme douce, ce qui leur donne de nombreuses applications culinaires.

Portobello

En grande partie produite en Chine, en Inde et aux États-Unis, le portobello est produit en laissant le bouton blanc régulier de champignons de continuer à grandir et mûrir. Le résultat est un grand, champignon brun, avec une texture copieux et une odeur plus forte terreuse. A la différence du bouton champignon, les branchies du portobello sont exposés lors de la récolte. Par conséquent, la fraîcheur peut être déterminée par la fermeté de la structure de la branchie, les champignons âgés fanées entrailles pâteux.

La valeur nutritionnelle

champignons portobello ont un niveau plus élevé de la riboflavine et de la niacine que les champignons de Paris. Les enzymes aident le corps à décomposer les hydrates de carbone, des acides aminés et des lipides. D'un autre côté, blanc de champignons de Paris meilleurs le portobello dans d'autres vitamines comme B5 et B12, ce qui peut aider le corps à produire de l'hémoglobine, l'insuline et des anticorps.

utilisations culinaires

Les champignons peuvent être tranchés ou utilisés ensemble pour les préparations culinaires. copieuse texture du portobello fait un substitut parfait pour la viande dans les cuisines végétariennes et végétaliennes. Le champignon peut être mariné et toute grillé ou en tranches et cuit avec des viandes. En outre, le champignon peut être servi en entrée, bourré de tout, de fruits de mer aux légumes frais.

Le bouton champignon est un champignon polyvalent qui peut être mangé cru ou cuit. Bien que le champignon ne soit pas aussi importante que le portobello, il peut être cuit seul, sautés au beurre d'ail et fines herbes, ou incorporé dans les salades, les sauces, les soupes et autres plats principaux. Comme le portobello, le champignon peut également être bourré, quand il est habituellement servi comme apéritif.