Plantes et légumes sauvages comestibles

November 7

Plantes et légumes sauvages comestibles


Manger des plantes et des légumes sauvages est un excellent moyen d'économiser de l'argent sur votre facture d'achat ainsi que de découvrir de nouvelles façons passionnantes de la cuisine. Si vous n'êtes pas habitué à la recherche de nourriture, le bâton pour les plantes et les légumes que vous connaissez et ne pas prendre quoi que ce soit à proximité d'une route ou ailleurs qui pourraient avoir été pulvérisés avec des produits chimiques ou recouverts de fumier.

Les usages

Les pissenlits sont délicieux si servi de manière appropriée. Si vous choisissez les jeunes verts avant que la plante a fleuri, vous pouvez utiliser les crues en salade ou en accompagnement dans les sandwichs. Quand ils sont plus matures les verts peuvent acquérir une certaine amertume. Si vous n'êtes pas vif sur cette saveur, vous pouvez vous débarrasser de lui par blanchir les légumes pendant quelques minutes. Ils peuvent ensuite être utilisés dans les soupes ou cuits à la vapeur avec d'autres légumes verts. plantes Nettle, qui semblent si hostile en raison de leurs aiguilles piquantes, peuvent être cuits beaucoup de la même manière que les épinards et le chou frisé. Pourquoi ne pas impressionner les convives avec une frittata ortie? Linden, également connu sous le tilleul, produit des feuilles qui sont très semblables dans le goût et la texture de la laitue. Ils peuvent être utilisés dans les salades et les sandwichs, et sont les meilleurs quand ils sont jeunes et juteux. Alternativement, ils peuvent être transformés en un thé.

Services de santé

Les pissenlits sont une grande source de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Boire du thé d'ortie est dit pour aider l'eczéma et autres problèmes de peau. Les fleurs et les feuilles de tilleul peuvent également être faites dans un thé, qui est dit pour soulager les symptômes du rhume, la toux et les maladies infectieuses, ainsi que des maux d'estomac légers. Certaines personnes croient qu'il peut soulager l'anxiété, mais il n'y a pas de recherche scientifique pour étayer cette thèse encore.