Percolators Vs. Drip Cafetières

May 2

fabrication de café est venu à être quelque chose d'un art, mais qui repose en grande partie sur la science. Pourtant, pour tous les artifices modernes disponibles pour brasser une bonne tasse de café, il est indéniable que la fraîcheur du café lui-même peut-être plus important que les moyens par lesquels il est préparé. Histoire, l'expérimentation et la recherche de la perfection ont donné le consommateur beaucoup de choix.

Les principes de base

Pour faire du café exige trois choses: l'eau à la bonne température, un moyen d'amener l'eau en contact avec le marc de café et la possibilité de séparer les motifs de la bière. Au-delà se trouve un nombre ahurissant d'accomplir ces trois nécessités de base.

L'importance de la fraîcheur

Peu importe les moyens par lesquels le breuvage est concocté, si le marc de café sont rassis, aucune méthodologie va produire un bon, et encore moins acceptable, tasse de café. Fraîches fèves de aribica rôties, bien rangés et fraîchement moulu, est la meilleure façon de commencer, mais il n'a pas, par tous les moyens, assurent une bonne tasse.

Un équilibre délicat

Verre ou de porcelaine sont les meilleurs matériaux dans lesquels de préparer le café. Évitez l'aluminium comme des traces de métal trouvent leur chemin dans le breuvage qui affecte le goût. Assurez-vous également le matériel utilisé est scrupuleusement propre. Le café est grasse, rassit rapidement et tout résidu laissé dans le lot précédent sera aigre la suivante. Verre et la porcelaine sont les plus faciles à nettoyer. Ne lésinez pas. Utilisez au moins 3 cuillères à soupe de café moulu correctement par tasse de 8 onces. Café fort meilleur goût et met en évidence les distinctions entre les différentes variétés. Utilisez la bonne eau. Si elle est OK pour boire, il est OK pour brasser le café avec. La coupe résultante sera plus de 99 pour cent d'eau, donc faire des folies sur l'eau en bouteille si l'eau du robinet est est pas parfait - et ne pas faire bouillir.

Drip Cafetières

cafetières goutte à goutte peut être électrique (le plus courant) ou ils peuvent être manuel. Le principe est le même. Il y a un compartiment supérieur qui détient le marc de café; un métal, de céramique ou de papier filtre qui fait partie du compartiment supérieur; et un compartiment inférieur pour maintenir la bière finie. L'eau chaude est acheminée dans le compartiment supérieur, les souches à travers le filtre et ruisselle dans le compartiment inférieur. La méthode de goutte à goutte est capable de faire un excellent café, et il est simple à utiliser et à nettoyer. Ils peuvent être peu coûteux ou exorbitant selon les cloches et de sifflets, mais l'élément essentiel est la température à laquelle ils chauffent l'eau. Tout le reste est une question de commodité et importe peu à la qualité globale du café.

Percolators

Percolateurs sont généralement en aluminium. Frappez un. Percolators bouillir l'eau qui sature le terrain. Grève deux. Percolators recycler continuellement le café à travers les motifs. Grève de trois. Toute personne qui apprécie vraiment la saveur délicate sophistiquée et l'arôme d'un bon café va éviter d'utiliser un percolateur. Les experts sont tous d'accord. Mais pas tout le monde est un connaisseur. Certaines personnes aiment le goût du «café de cow-boy» et les sons rituels et les odeurs qui accompagnent le processus de fabrication de la bière du matin dans le vieux pot de perc. Aucun problème avec cela. Même snobs de café peuvent déguster une tasse donc brassée à l'occasion. Il est simple, satisfaisante et ne nécessite pas l'achat de café coûteux ou eau de concepteur. La grande chose au sujet du café est qu'il ya une bière pour tous les goûts.