Nom Cinq Grains utilisés pour faire des céréales

October 31

Nom Cinq Grains utilisés pour faire des céréales


Les grains sont des ingrédients nutritifs utilisés pour fabriquer des céréales pour petit déjeuner. Les céréales sont des graines ou des noyaux ou toutes formes et tailles. A l'intérieur de chaque petit noyau sont trois parties: le son, le germe et l'endosperme. Le son est l'enveloppe extérieure de blindage les autres parties de bogues, la lumière du soleil et des maladies; son a des antioxydants, des vitamines B et de fibres. Le germe est l'embryon qui produit une nouvelle usine; il a un bon approvisionnement en vitamines B, une quantité minimale de protéines, des graisses et des minéraux sains. L'endosperme, la plus grande partie du noyau, fournit le germe avec de la nourriture pour aider à pousser la plante; il contient des vitamines minimales et minéraux, des glucides et des protéines. Les grains entiers sont plus sains que les grains raffinés sans le son et le germe. Selon le Conseil des grains entiers, "sans le son et le germe, environ 25 pour cent des protéines du grain est perdue, avec au moins 17 éléments nutritifs essentiels."

Blé

Le maïs est un ingrédient populaire utilisé pour faire de prêt-à-manger et les céréales chaudes. De l'espèce de plante Zea Mays, le maïs se développe dans les oreilles couvertes de rangées de grains. Chaque noyau est protégé par des fils de soie-like et enfermé dans une coquille appelée une enveloppe. le maïs jaune est habituellement utilisé pour céréales de petit déjeuner. Cependant, le maïs vient dans une variété de couleurs - bleu, noir, rouge, violet et blanc. Sept Etats forment la «ceinture de maïs": Kansas, Ohio, Nebraska, l'Illinois, l'Iowa, l'Indiana et le Missouri. Le maïs peut être un excellent moyen de commencer la journée en raison de ses composants sains comme les vitamines (B1, B5, C et acide folique), minéraux (manganèse, zinc, calcium et fer), phytonutriments antioxydants (lutéine et le bêta-carotène), la fibre et des protéines. Raison de l'excellente fourniture de nutriments de maïs, il peut réduire le risque de cancer du côlon, de réguler le taux de sucre sanguin, et aider à la digestion.

L'avoine

L'avoine, un grain de l'espèce végétale Avena Sativa, aussi sont utilisés pour faire RTE et céréales de petit déjeuner chaud. Aux États-Unis, l'avoine est une autre culture de céréales de premier plan. L'avoine est plus forte et plus résistantes que d'autres cultures et peuvent se développer et survivre dans les plus bas des sols de qualité. Avant l'avoine peuvent être consommés par les humains, ils doivent d'abord être récoltées, grillées et décortiquées, puis transformées en avoine ou sol laminés à faire de la farine d'avoine. Un petit-déjeuner avec céréales d'avoine est un excellent moyen d'obtenir les nutriments comme les protéines, fibres, calcium, fer et vitamines B.

Blé

Depuis plus de 100 ans, le petit déjeuner de blé céréales ont commencé plusieurs jours. Blé, un grain de l'herbe de céréales connu comme Triticum, a d'abord été cultivé par l'homme au cours de l'ère néolithique (New Stone Age). La Chine, la Russie et les États-Unis sont leaders dans la production de blé. La ceinture de blé couvre à travers la vallée de l'Ohio, les États des Prairies, Kansas, et même de Washington et de l'Oregon. Un plant de blé se développe à partir d'un Wheatberry, ou le noyau. Le noyau comporte trois parties (le son, le germe et l'endosperme) séparés dans le processus de broyage pour faire de la farine. La farine de blé, faite à partir des types doux et blanc de blé, sont utilisés pour faire des biscuits, pâtes à tarte et céréales de petit déjeuner. les céréales à base de blé peuvent fournir des éléments nutritifs bien nécessaires, tels que les vitamines B, protéines, graisses saines et des antioxydants.

Millet

Millet, un minuscule grain rond de l'usine de céréales Panicum Miliaceuem, a une saveur savoureux, doux et de noisette. Ce grain peut être transformé en une céréale de petit déjeuner chaud servi avec la crème et une garniture aux fruits, un peu comme la crème de blé. Millet est considéré comme l'un des grains les plus anciens, remonte à la Bible comme un ingrédient pour faire du pain sans levain. Aujourd'hui, le mil est consommé comme ingrédient, substitut du riz et des céréales dans le monde en Chine, la Mandchourie, le Japon, l'ex-Union soviétique, l'Egypte, l'Afrique et l'Inde. Aux États-Unis, le mil est principalement cultivé pour birdseed et la nourriture du bétail. Le mil, qui produit les plus grosses graines, est principalement utilisé pour la consommation humaine. graines de millet sont enfermés dans un disque, la coque indigestes qui doit être supprimé. Cela n'a aucune incidence sur la valeur nutritionnelle de la graine, cependant. Millet contient des minéraux (phosphore, fer, magnésium et potassium), fibres, protéines, vitamines B et acides aminés (lécithine et de la vitamine E).

Orge

L'orge est un grain de l'herbe de céréales Hordeum vulgare et les espèces apparentées. Il est une autre des plus anciens grains du monde et il a été cultivé il y a environ 8000 ans. L'orge ressemble beaucoup comme le blé et il a un goût de noisette et une texture moelleuse. orge Pearl, avec la coque enlevée et son, est généralement utilisé dans l'alimentation humaine. Une tasse cuite de l'orge perlé est riche en calcium, potassium, fer, magnésium, fibres, phosphore et zinc. la farine d'orge et des portions d'orge comme médiocre et le son, séparés pendant le processus de broyage, sont utilisés pour les aliments comme les céréales de petit déjeuner. La quantité de fibres alimentaires dans l'orge est fortement affectée par une propriété génétique connue sous le nom d'un gène nu, qui détermine si les graines d'orge ont une coque. La coque inférieure, ou «nude», semence d'orge est envisagée pour une utilisation dans l'alimentation humaine parce que le grain entier peut être utilisé. Une autre propriété génétique, l'amidon cireux, se combine avec la propriété de la coque-moins pour développer l'orge qui est riche en bêta-glucanes - fibres alimentaires solubles.