Méthodes de cuisson pour Pizza Croûtes

September 4

Méthodes de cuisson pour Pizza Croûtes


Que ce soit à New York ou à Chicago mince plat profond, la croûte d'une pizza constitue la base pour les garnitures. Une croûte de pizza mal cuite nuit à plat l'ensemble, mais bien cuit, croustillant, légèrement caoutchouteuse croûte de pizza fait pour un repas mémorable. méthodes de cuisson pour les pâtes à pizza varient en fonction du type de croûte cuite, mais ils peuvent chacun donner des résultats délicieux.

pierres de pizza ou de tuiles

Méthodes de cuisson pour Pizza Croûtes


Placez une pierre à pizza ou une couche de tuiles en terre cuite non vitrés sur la grille du bas ou sur le plancher d'un four, pour crispiness optimale dans une croûte de pizza cuite au four. Placez la croûte à pizza sur le dessus de la pierre à pizza ou sur une étagère directement au-dessus de la pierre.

Une pizza cuit plus uniformément dans un four avec une pierre à pizza. Sans une casserole, la base de la croûte atteint une croustillance à ce qu'elle ne peut pas obtenir si elle est cuite dans un moule à pizza deep-dish. Si possible, évitez d'utiliser un four à la maison régulièrement pour cuire la croûte à pizza. Ceux-ci ne distribuent pas souvent uniformément la chaleur. Une brique four à pizza au feu de bois est idéal.

Pan ou deep-dish pizza

Méthodes de cuisson pour Pizza Croûtes


Préparer un moule à pizza deep-dish en saupoudrant la semoule de maïs ou de chapelure dans le fond pour ajouter de la saveur et d'absorber l'humidité supplémentaire pour empêcher sogginess. Étendre la sauce et les garnitures avec parcimonie sur le dessus de la croûte pour empêcher sogginess. Cuire au four pizzas deep-dish dans un four ou sur un gril préchauffé. Profondes croûtes lave-pizzas sont cuites plus longtemps que les croûtes plus minces, mais ils donnent plus épais résultats, caoutchouteux.

Pizza grillée

Méthodes de cuisson pour Pizza Croûtes


croûte de pizza grillée a l'avantage de ne pas nécessiter un four conventionnel ou une pierre à pizza. Cuisson de la pizza à l'extérieur sur une grille permet l'ajout de pizza à l'extérieur des parties de griller. Utilisez soit le gaz ou les barbecues au charbon pour la cuisson des pizzas, mais assurez-vous que la température est élevée avant la cuisson pour veiller à ce que l'extérieur de la croûte se cuit dans les quelques minutes nécessaires. Les meilleurs résultats se produisent avec la cuisson de la croûte sans garnitures des deux côtés directement sur une grille de gril pendant 1 à 2 minutes de chaque côté avant d'ajouter la sauce et les garnitures pour une cuisson finale sur le gril. Précuisson la croûte de pizza assure le sommet sera bien cuit et les garnitures ne va pas créer une pizza détrempé.