Les aliments des années 60 '50s &'

April 20

Les aliments des années 60 '50s &'


En feuilletant les pages d'un vieux livre de cuisine est comme remonter dans le temps. Les recettes et les traditions des repas reflètent les tendances culturelles qui offrent un aperçu de la vie quotidienne des gens. attitudes d'après-guerre et les progrès technologiques ont influencé les choix alimentaires dans les années 1950, alors que l'envie de se libérer de la tradition d'expérimentation influencée par la cuisine végétarienne et ethnique dans les années 1960.

Rapide Food Revolution

Le désir de commodité a poussé le développement de l'industrie de la restauration rapide au cours des années 1950 et 1960. service de restauration simplifiée McDonald au début des années 1950 et plusieurs autres entrepreneurs a sauté sur l'occasion de suivre l'exemple de la franchise de hamburger. Le premier Burger King a ouvert en 1954 et le premier Pizza Hut a ouvert en 1958.

La croissance de l'entreprise Fermes

Le nombre de fermes américaines a diminué de moitié au cours des années 1950 et 1960. Les fermes restantes ont augmenté en taille et sont devenus plus productifs. Farms ont également commencé à se spécialisant dans certaines cultures, en partie parce que la fabrication de matériel agricole spécialisée accélérée une fois que les pénuries de matières de la Seconde Guerre mondiale a pris fin. Moins de fermes locales produisaient une variété de cultures, de sorte que les fruits et légumes devaient être expédiés plus grandes distances; cette augmentation de la charge d'aliments frais et a encouragé les producteurs à geler ou autrement traiter leurs produits. Ces nouvelles entreprises agricoles ont conduit les préférences alimentaires vers des produits surgelés et des aliments de commodité préemballés.

Préemballés Commodité

Fabrication innovation était présent non seulement dans le secteur agricole, mais aussi l'industrie de l'électroménager. Les nouvelles technologies dans la cuisine était en train de changer la façon dont les gens font cuire; congélateurs sont devenus plus grands, barbecues déplacés parties de dîner en plein air et un micro-ondes simplifié la cuisson de façon spectaculaire. Les aliments congelés et préemballés cadrent bien avec ces nouveaux appareils, et la tendance à l'écart des marchés de quartier vers les grandes chaînes de supermarchés a permis aux gens de faire des emplettes moins fréquemment. Casseroles faites avec de la soupe en conserve et légumes surgelés faits dîners rapides et pratiques.

Influences exotiques

Les soldats de retour de la Seconde Guerre mondiale ont apporté avec eux les saveurs de contrées lointaines; sauces d'inspiration polynésienne, sukiyaki et chow mein sont devenus plus fréquents à la table. L'économie d'après-guerre était en plein essor, afin que les résidents des États-Unis avaient plus d'argent à dépenser pour des ingrédients exotiques. Une curiosité pour les autres cultures et une volonté d'expérimenter dans la cuisine a continué dans les années 1960, lorsque des buffets avec un thème international étaient souvent l'objet de parties.