Légumes utilisés dans Hibachi

November 10

Légumes utilisés dans Hibachi


Fire-tir les oignons, les crevettes voler, renversant couteaux - ce ne sont que quelques spectacles que vous pouvez rencontrer lorsque vous regardez un chef formé à préparer un repas dans une maison japonaise steak hibachi style. En japonais, hibachi signifie «bol de feu» et se réfère à la cuisson des aliments sur un gril en général. Bien que les tours ces chefs effectuent rendre la préparation semble difficile, vous pouvez réellement faire cuire une grande partie - surtout les légumes - à la maison. Hibachi est pas exclusif à la nourriture japonaise, mais peut se référer à la nourriture de la cuisine de toute culture qui est préparé sur une surface huileuse chaude. Vous pouvez même faire cuire les légumes hibachi style en les faisant sauter avec de l'huile dans une poêle à frire ou un wok.

Japanese Style-Hibachi

Dans les restaurants hibachi style japonais, les chefs cuisinent devant des invités sur un grand grill plat. Repas commencent avec un apéritif de crevettes, suivi par le riz, les légumes, et le plat principal, qui est habituellement une combinaison de steak, de poulet ou de poisson. Les légumes sont généralement une combinaison des oignons, courgettes, brocolis, les carottes et les poivrons. Les oignons et les poivrons sont en dés, tandis que les courgettes sont coupés de la longueur, puis dans la moitié pour le rendre plus de taille mordre. Les carottes sont émincés, et seuls les fleurettes de brocoli - et non pas les tiges - sont utilisées. Les légumes sont cuits avec de l'huile végétale sur le gril et assaisonnés principalement avec la sauce de soja.

mexicaine fajitas

Fajitas combinent les viandes assaisonnées et oignons rouges sautés avec des poivrons rouges, jaunes et verts. Les oignons et les poivrons sont coupées longitudinalement en bandes de telle sorte que tous les ingrédients peuvent être roulés dans une tortilla de farine.

Tapas espagnols

tapas espagnoles sont de petites assiettes de nourriture servies à l'apéritif ou combinés comme plat principal. Tapas comprennent une variété de plats chauds et froids, tels que le fromage, saucisse épicée, fruits de mer et les aliments frits. Quelques exemples sont salés Croquettes de morue, les artichauts marinés, et les escargots farcis cuits au four. Ail champignons sont un plat de tapas végétariens savoureux. Whole-champignons de Paris sont sautées principalement avec de l'huile d'olive, l'ail, le sherry, le jus de citron et le paprika jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si les champignons sont trop grands pour manger ensemble, ils sont coupés en quartiers ou en tranches en morceaux bouchées.

Biryani de légumes indienne

Un plat commun dans toute l'Inde est biryani végétale, qui contient des légumes sautés cuits avec des épices indiennes et du riz. Chou-fleur, les carottes, les pois, les poivrons doux et les haricots verts font traditionnellement légume biryani. Les légumes sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'ajouter le riz. Un tableau d'épices indiennes savoureux et aromatiques ajoute de la saveur régionale à ce plat.

Cuisine grecque

cuisine grecque utilise un tableau de haricots dans ses plats, comme les lentilles, les fèves et les haricots verts, aussi connu comme "fasolakia." Dans un plat grec appelé "fassolakia me kolokythakia," les haricots verts et les courgettes sont sautés ensemble avec les oignons, les tomates et l'huile d'olive, et compote pour améliorer leur saveur. Les haricots verts sont coupées en deux sur la longueur de telle sorte que quand ils sont cuits, les grains deviennent aplaties. La concoction fermente pendant environ une heure pour permettre aux goûts de fusionner et pour adoucir les légumes - sans leur permettre de devenir pâteux.