Le meilleur riz pour le stockage

December 26

Le meilleur riz pour le stockage


Le riz a été un aliment de base du régime alimentaire pendant des siècles, et il est encore cultivé dans plus de 100 pays. Il existe de nombreux types de riz, et certains ont des propriétés qui le rendent idéal pour le stockage.

Poli Riz blanc

riz blanc poli peut inclure plus d'une variété de riz, de grains longs, grain moyen et grain court. Le polissage se réfère à la mouture du riz, de telle sorte que la couche extérieure de son est enlevée. Si ce riz est stocké dans des récipients sans oxygène, il peut durer jusqu'à 10 ans à 70 degrés. En cas de stockage à 40 degrés, ou encore plus bas, il peut durer jusqu'à 30 ans.

Riz brun

Le riz brun est le riz qui n'a pas été polie, et donc conserve la couche de son à l'extérieur du noyau. Cette couche influe sur la teneur en humidité du riz, ce qui rend plus humide que le riz poli. De ce fait, le riz brun peut durer jusqu'à six mois si elle est stockée dans un récipient fermé, ou un peu plus longtemps si elles sont stockées dans le réfrigérateur.

Riz cuit

Le riz cuit est le riz qui va stocker le plus court laps de temps. Si vous stockez dans le réfrigérateur, il peut durer jusqu'à trois jours. Si vous gelez, il peut durer jusqu'à deux mois.