La bonne Tip Out pour un Bartender partir d'un serveur

November 5

La bonne Tip Out pour un Bartender partir d'un serveur


Pas de "règle de pointe" standard applique quand il vient à un serveur de basculement sur un barman à la fin du quart. Contrairement à la pointe standard pour un serveur à partir d'un client, la plupart reconnaissent à environ 15 à 20 pour cent, il est au bar ou au restaurant de décider quel est le pourcentage de conseils ou de vente qu'un serveur est nécessaire pour faire basculer un barman ou d'autres employés individuels .

Pourcentage de conseils

Dans certains restaurants, où la majorité du travail du barman est le mélange des boissons pour les tables des serveurs, la gestion, il faudra les serveurs à la pointe entre 5 à 10 pour cent des conseils généraux du serveur. Si un barman n'a pas beaucoup de clients à attendre au bar, se pencher à partir des serveurs peut être une majorité de l'argent, il fait ce changement.

Pourcentage de Bar Sales

D'autres bars et restaurants auront besoin les serveurs à la pointe barmen en fonction du pourcentage des ventes de barres, et qui est généralement comprise entre 5 et 10 pour cent. Cela peut être lucrative pour le barman si elle est le type d'établissement qui fait la majorité des ventes de l'alcool. Certains restaurants auront besoin les serveurs à la pointe jusqu'à 15 pour cent.

Transferts

Dans de nombreux restaurants quand un couple ou d'un groupe est de commander des boissons en attendant leur table, ils vont demander au barman de transférer le contrôle de la barre de leur chèque de dîner. Le barman va parfois perdre dans cette situation parce que les clients peuvent faire basculer une bonne quantité sur la facture totale, mais le serveur ne sera pas toujours un pourboire au barman. Dans ce cas, certains restaurants, il faudra les serveurs à la pointe sur les barmen et le montant peut varier.

Décision du serveur

Dans certains cas, les restaurants vont laisser sur le serveur de décider quoi faire pencher le barman. Gestion pourrait suggérer un certain montant, mais croyez-le serveur à la pointe en conséquence. D'autres restaurants ne nécessitent pas, mais le serveur se pencher sur le barman parce qu'elle a été utile pendant un quart occupé.