Information sur Muscadine Cépages

August 25

Tous les raisins ne sont pas créés égaux. En fait, savoir quelque chose sur les types de raisins peut vous aider à faire de meilleurs choix sur les vins, confitures et gelées que vous achetez, et peut même vous aider à faire des choix alimentaires qui sont bons pour votre santé. raisins muscat sont quelques-uns des plus anciens cépages américains, et peuvent vous aider à être une personne plus saine.

Histoire

Un fruit originaire du sud-ouest des États-Unis, les raisins muscadins sont souvent trouvés à l'état sauvage. Initialement appelé le raisin Scuppernong, le fruit connu comme raisin de muscat a été découvert en Caroline du Nord en 1810. Aujourd'hui, les variétés améliorées ont été élevés et sont cultivées dans toute la région du sud-ouest, où il y a peu de risque de gel dur qui peut tuer la plante. Certains Muscadines sont également cultivés en Californie, Washington et de l'Oregon, mais ils ne réussissent bien dans les régions les plus chaudes de ces états.

Muscadines Growing

Si vous habitez dans une zone adaptée pour les raisins de muscat, il est tout à fait possible de les cultiver dans votre jardin de la maison. Ils doivent être plantés dans des zones très ensoleillées, de préférence sans ombre pendant la journée. Un bon drainage est essentiel si vous voulez que les plantes de prospérer, comme l'eau (même pour de courtes périodes) debout peut causer leur mort. la plantation initiale devrait se produire au printemps, et les vignes sont parfaits pour le palissage et la formation pour la croissance directionnelle.

Les types

raisins de muscat viennent dans une variété de cultivars. Certaines des variétés les plus populaires sont auto-fertiles Carlos, qui produit un petit bronze de fruits et est parfait pour la vinification; le Dixieland, avec grand, bronze fruits et vignes très vigoureux; le Magnolia, avec grande, fruits blancs et de moyenne à grande taille des grappes de raisin; et épépiné Fry, avec le milieu, les fruits rouges et les rendements erratiques, mais une grande tolérance à la maladie.

Les usages

Bien que Muscadines sont souvent utilisés pour la vinification, il existe plusieurs autres produits créés avec les raisins. Confitures et gelées, jus de raisin et Muscadines même sirops sont faits. En outre, Muscadines sont commercialisés comme un délicieux désert garniture. Parce que les raisins donnent moins de jus que d'autres raisins, les chercheurs ont maintenant trouvé un bon usage pour la peau, la pulpe et les graines. Ces restes de raisins sont maintenant utilisés dans les engrais et les aliments du bétail.

Services de santé

Au cours des dernières années, la recherche financée par le USDA a réalisé les avantages pour la santé de raisin muscat. Les études menées par l'Université Mississippi State montrent qu'une purée créée à partir des peaux et la pulpe est très riche en fibres - plus encore que l'avoine ou le son de riz. En outre, l'étude a montré que des rats de laboratoire qui ont été nourris muscadine en poudre avaient LDL inférieur (mauvais cholestérol) et HDL supérieur (bon cholestérol) que leurs homologues qui ne reçoivent pas la poudre.