Hors d'oeuvres Histoire

May 22

Hors d'oeuvres Histoire


La revendication laïque française sur les hors-d'œuvre, leur réponse à taquiner appétits avant un repas. Une traduction de "à l'extérieur de l'ouvrage principal," hors-d'œuvre sont une variété de snacks salés servi lors des fêtes et autres engagements sociaux, attraper les yeux et les papilles alléchantes sans faim tout à fait satisfaisant. Servir quelques-uns pour les invités à grignoter tout en recueillant avant le dîner, ou avoir plusieurs sélections pour un événement sans repas.

Histoire

Les Français emprunté leurs hors-d'œuvre du début des Grecs et des Romains. Athéniens riches servi un éventail de cinq petits plats contenant de l'ail, du poisson et d'autres morceaux sur un plateau pour commencer un repas. Les Romains ont commencé leurs banquets extravagantes avec des saucisses, des œufs, les crustacés, les légumes, les herbes et les olives. Ce sont quelques-uns des aliments utilisés dans les hors-d'œuvre aujourd'hui. Fêtes traditionnelles comprenaient également du vin ou de l'hydromel passés autour du début de l'événement, tout comme la pratique moderne.

Misconceptions

Hors-d'œuvre ne sont pas hors d'oeuvres. Les entrées sont le premier cours d'un repas tout en étant assis à la table. Eux aussi, sont utilisés pour aiguiser l'appétit, mais ne doivent pas être remplissage. Servez des amuse-gueule avec une fourchette et un couteau. Mangez des hors-d'œuvre avec un doigt ou un cure-dent. Les entrées sont généralement un seul élément, tandis que des hors-d'œuvre sont multiples échantillonnages bouchées passé autour sur des plateaux ou étalés sur une table de service avec d'autres sélections.

Prévention / Solution

Pour les cocktails, servir des hors-d'œuvre avec des boissons alcoolisées dans une société moderne qui fronce les sourcils sur over-imbibition et l'alcool au volant. Offert en une fois ou dans les vagues, ces collations absorbent l'alcool tout en donnant aux clients une atmosphère plus sociale comme ils l'usine à propos. Boire sur un estomac vide permet l'alcool de passer à travers le corps plus rapidement, créant une intoxication plus rapide. La graisse est pas d'alcool absorbant, donc offrir une variété de choix alimentaires.

Importance

Les marins marchands sont crédités d'inventer le cracker. Plus dur que le pain et le plus adapté à la vie à bord d'un bateau à voile, des craquelins ont été conservés à bord pour repousser la faim quand il n'y avait rien d'autre à manger, pas de prise en vue et peu ou pas de réfrigération. L'utilisation moderne des craquelins est étendu à des hors-d'œuvre comme le compagnon idéal pour le fromage et pour les pâtes à tartiner en fruits, légumes et fruits de mer. Si vous ne savez pas comment le servir, le mettre sur un biscuit.

Variations

La réponse italienne à hors-d'œuvre est la plaque d'antipasto, rempli d'une sélection de viandes, fromages, olives et légumes. Regardez à pain croustillant en tranches au lieu de craquelins comme compagnon et fourre-tout pour les snacks et apéritifs italiens. Le zakouski russe est aussi étroitement liée avec les Français hors d'oeuvre pour sa tradition de servir une variété de plats sur une table de buffet séparé avant que le reste du repas.