Histoire de Saltine Crackers

May 30

biscuits salés sont l'un des types les plus vendus de craquelins dans le monde, mais l'histoire de ces crackers remonte au début des années 1800 quand une boulangerie est venu avec la recette originale. Nabisco est l'une des marques les plus souvent associés avec les craquelins, mais aujourd'hui, tout type de biscuit avec du sel sur le dessus peut être appelé un craqueur d'saltine.

précurseurs

Le précurseur du saltine cracker moderne de jour était quelque chose appelé craquelins ou des craquelins Saltina. Ces craquelins sont semblables dans la forme et la taille, mais avait un goût légèrement différent de celui des craquelins d'aujourd'hui. Dans Newburyport, Massachusetts, une entreprise du nom de Pearson & Sons Bakery a commencé à produire quelque chose de connu comme le pain pilote, qui était semblable à ce que les marins mangeaient sur leurs navires. Il était dense et dur, mais il était le craqueur traditionnellement accepté.

Premières Saltines

Crédit pour le craqueur de saltine va à la Josiah Bent Bakery à Newburyport, Massachusetts. Le propriétaire du pain regardé les ventes de pain pilote de leur concurrent et en 1801 a décidé de créer un craqueur meilleur goût qui pourraient encore être prises sur les navires et transporté partout dans les différents ports. Après avoir expérimenté avec différents types de biscuits, la boulangerie est finalement arrivé à un pirate qui avait une saveur légère, mais était encore croquants. Ces biscuits ont été appelés biscuits soda.

Premium / Nabisco

Le premier saltine cracker nom-marque a été publié en 1876. La marque haut de gamme utilisé la recette traditionnelle et de petits biscuits carrés produits en masse avec du sel saupoudrés sur le dessus. La société a été mieux connu pour son slogan, "Polly veut un pirate?" qui a couru dans les publicités et sur les boîtes de biscuits. Nabisco a repris Premium et inscrit le mot Saltine comme une marque. Ils étaient l'une des premières entreprises à utiliser des ordinateurs dans leur production, qu'ils ont utilisé dans la fabrication de biscuits salés.

1920

Dans les années 1920, biscuits salés ont atteint les masses en raison du succès de la marque haut de gamme. Avant cette date, les craquelins étaient bien connu dans certaines régions du Missouri, où la marque a été fondée et l'usine a été localisé (Thomas L. Green a gardé le saltine à Saint-Louis). Dans les années 1920, Premium a commencé à distribuer la recette et des craquelins à d'autres parties du pays, qui a aidé les craquelins à croître en popularité.

Dépression

La montée en popularité des biscuits salés peut être directement remonte aux années 1930 et les années qui suivirent la Grande Dépression. Américains avaient peu d'argent et les produits nécessaires qui étaient peu coûteux, mais savoureux. Autour de ce temps, biscuits salés étaient produits en masse et disponible à partir de différents magasins et marques. Les gens pourraient utiliser ces craquelins comme charge dans les aliments tels que le pain de viande pour étirer le montant, ou les utiliser avec une soupe pour rendre le repas plus copieux, sans dépenser beaucoup d'argent.