Histoire de grains de café

February 6

Histoire de grains de café


L'histoire de la fève de café est riche comme un double espresso et remonte au 6ème siècle. Son histoire commence en Ethiopie, puis se déplace d'une destination à une autre que l'homme commence à découvrir sa capacité unique de stimuler.

Délai

Histoire de grains de café


L'histoire du café, du moins selon la légende, commence au 6ème siècle. Mais les dates importantes de cette histoire comprennent AD 1000, quand on croit que les grains de café ont d'abord été brassée; le 13ème siècle, quand il était connu que les musulmans buvaient un liquide dérivé de grains de café; et les années 1600, quand un pèlerin indien en contrebande des graines de café fertiles de la région arabe et les haricots ont été introduits en Europe.

Histoire



grains de café sauvages auraient été découverts dans environ AD 600 par un berger éthiopien dont les chèvres ont été le garder jusqu'à la nuit après avoir mangé des baies de café rouge. Après avoir réalisé que les haricots ont eu le même effet sur lui, le berger débrouillard dit l'abbé à un monastère voisin sur les haricots, qui ont ensuite été brassées par les moines dans une boisson chaude qui les a empêchés de dormir pendant de longues heures de prière. En l'an 1000, la plupart des experts disent que la boisson de café a gagné en popularité en Afrique orientale, puis migre avec la traite des esclaves au Yémen. La boisson magique a été apprécié par les clercs là-bas, et les champs de café premiers du monde ont été cultivées au Yémen dans les années 1300. Du 13 au 15ème siècle, La Mecque est devenue parsemée de maisons de café, une place importante pour les gens de se réunissent, discutent des questions du jour, et boivent leur café chaud. La région arabe contrôlé l'industrie du café pendant plusieurs siècles et exporté seulement rôti, haricots "infertiles" aux partenaires commerciaux en Europe et en Asie, qui ne pouvaient pas cultiver leurs propres récoltes.
Mais un pèlerin indien a cassé l'emprise de l'Arabie sur le café par la contrebande, soit des haricots fertiles ou une usine de café à l'Inde, à partir d'une explosion de la culture du café ailleurs. Dans les années 1600, le néerlandais a également mis la main sur une usine de café et a commencé la culture du café dans leurs colonies d'Asie du Sud. Cette chaîne d'événements signifiait que l'Europe avait une source directe pour son café. Une fois que le café a été introduit en Europe, plus tropicale des empires européens ont été utilisés pour produire du café, ce qui explique pourquoi le café est cultivé aujourd'hui dans des endroits comme Hawaii, la Jamaïque et le Brésil.

Les types

Histoire de grains de café


Il existe deux types couramment cultivées de grains de café: robusta et arabica. Robusta est plus amer que l'Arabica et a moins de saveur, mais est moins cher de croître. Environ trois quarts de café cultivé dans le monde est Arabica. Le grain de café est en fait trouvé à l'intérieur d'une baie comestible qui pousse sur un petit buisson à feuilles persistantes, et l'usine de café prend généralement sept ans pour mûrir. A l'intérieur de chaque baie sont deux graines ou grains de café. La plupart des grains de café du monde sont cultivés en Amérique latine, en Asie du Sud-Est et en Afrique. mélanges de café ont obtenu leurs noms à partir des ports qui ont exporté des haricots, ce qui explique des noms tels que Java et moka.

Importance

Histoire de grains de café


Le café a joué un rôle important dans l'histoire et la culture. Il a été d'abord utilisé dans les cérémonies religieuses en Afrique et au Yémen, mais sa consommation a même été interdit par l'Eglise éthiopienne et plus tard par l'Empire ottoman en Turquie dans les années 1600. Aujourd'hui, le café est la boisson nationale de l'Ethiopie. Quand le café a fait son chemin vers l'Italie, il a été "baptisé" par le pape Clément VIII en 1600, en dépit des appels par certains en Europe d'interdire la boisson musulmane. Beaucoup d'Européens croyaient que le café avait des qualités médicinales comme aide pour les maux d'estomac, aidant à dégager les poumons et les maux de tête soulager. En Angleterre, en 1674, cependant, "la pétition de femmes contre café" a déclaré que ce soit un «abominable, liqueur heathenish." Parce que les maisons de café étaient parfois un foyer pour l'activité séditieuse et l'organisation, le café a été interdit de façon sporadique, de temps en temps que l'Europe pendant les années 1600 et 1700.. L'Eglise de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours affirme que le café est physiquement et spirituellement malsain. La doctrine mormone de la santé par le fondateur Joseph Smith comprend l'affirmation selon laquelle «les boissons chaudes ne sont pas pour le ventre," conduisant à l'interprétation de l'église que le café et le thé sont des boissons interdites. Aujourd'hui, le café est un produit important et l'industrie est la principale source de revenus pour 25 millions d'agriculteurs. En 2005, le café était le septième des exportations agricoles du monde en termes de valeur. Plus de 6,7 millions de tonnes de café ont été produites en 2000, et 7 millions de tonnes devraient être produites chaque année d'ici 2010. Sans surprise, les plus gros importateurs de café sont les États-Unis et en Allemagne.

Misconceptions

Une des idées fausses les plus populaires sur le café est qu'il conduit à des problèmes de santé. Au lieu de cela, des études récentes sur le café ont conduit à un changement dans les croyances sur le café et la santé. Certaines études ont montré que le café, pris avec modération, normalement, ne conduit pas à la déshydratation, et d'autres études ont montré que la consommation d'une quantité modérée de café (environ deux tasses par jour) ne conduit pas à une augmentation de la pression artérielle. Pour certaines personnes, les acides dans le café peuvent irriter l'estomac. Il est également une idée fausse que les grains de café huileux sont mieux que les haricots ternes. grains de café huileuses sont généralement un signe de plus-torréfaction. En outre, un grain de café plus foncée ne signifie pas nécessairement le café est meilleure. Cela signifie souvent, encore une fois, que le café était trop torréfié. Une autre idée fausse sur le café est que l'espresso a plus de caféine qu'un café régulier. En fait, il a moins de caféine.