Gyro DIY

October 21

Gyro DIY


Gyros sont censés provenir de la Turquie Doner Kebab qui comprenait les tranches d'agneau mariné, de mouton, de bœuf, de veau ou de poulet qui ont été cuits en les empilant sur une broche verticale grill. La viande a été servi roulé dans du pain plat et garni de sauces. Ceci est très similaire au gyro gens savent aujourd'hui, ce qui est probablement originaire au cours des années 1970 à New York.

Instructions

1 Pelez l'oignon en le coupant en deux de la tige à la fin. Coupez la tige et à la fin hors tension, puis retirer la peau autour d'une extrémité pour enlever la peau.

2 Faire deux, même coupe longitudinale sur une moitié d'oignon et trois coupes même sur toute la largeur. Répéter cette opération avec l'autre moitié de l'oignon.

3 Mettez l'oignon dans le robot culinaire et traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché, environ 1/4 morceaux de taille.

4 Verser l'oignon dans le robot de cuisine dans le centre du torchon. Rassemblez les côtés de la serviette ensemble sur l'oignon, tordre la serviette et presser le liquide à partir de l'oignon.

5 Versez l'oignon dans un bol et ajoutez l'agneau, le bœuf, l'ail, l'origan, le cumin, la marjolaine, le romarin, le thym, le poivre noir et le sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble avec vos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients sont distribués uniformément dans toute la viande.

6 Couvrir le mélange de viande avec une pellicule plastique et placez-le dans le réfrigérateur de se marier pendant deux heures.

7 Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et remplir la casserole avec de l'eau. Placez le stock pot sur le poêle à feu vif pour faire bouillir l'eau.

8 Placez le mélange de viande dans le robot culinaire et pulser sur et en dehors pendant environ une minute jusqu'à ce que la viande devient collante et colle ensemble facilement.

9 Verser la viande dans le moule à pain et l'emballer hermétiquement avec vos mains afin qu'il n'y ait pas de poches d'air dans la viande.

dix Tapisser le moule à rôtir avec un torchon humide, placez le moule à pain dans la rôtissoire et verser l'eau bouillante dans le moule à pain jusqu'à ce que la rôtissoire est à moitié plein avec de l'eau bouillante.

11 Placez le plat à rôtir dans le four préchauffé pendant 45 minutes à une heure, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique pour aliments lit 165 degrés Fahrenheit. Retirer la viande du four et laisser la viande refroidir pendant environ 30 minutes.

12 Slice Les oignons rouges et les tomates environ 1/2 pouce d'épaisseur. Trancher la viande environ 1/4 pouce d'épaisseur et de jeter huit à dix tranches dans le pita. Haut de la viande avec les oignons émincés, les tomates et la sauce tzatziki.

Conseils et avertissements

  • Pour rendre la recette plus facile, acheter de la viande de guro à un épicier ethnique ou utiliser la jambe précuites d'agneau de style grec chevronné.