Food Service Devices Température de surveillance

October 30

Food Service Devices Température de surveillance


La cuisson des aliments à la bonne température et le stockage dans un environnement qui décourage les bactéries est impératif dans la maison, mais encore plus dans l'industrie des services alimentaires. En pas correctement suivi et de mesurer les températures, les produits alimentaires deviennent plus sensibles à la contamination. Cela ouvre le risque de maladie pour les personnes qui consomment les biens, ou peut-être même la mort.

Thermomètre bimétallique

thermomètres bimétalliques sont petits appareils de jaugeage de la température que de nombreux chefs et cuisiniers transportent dans leurs poches afin de lire rapidement la température de nombreux objets trouvés dans les stations de préparer et de cuisson. Au sommet de la longue bande de deux métaux collés se trouve une ampoule avec un cadran. Ce cadran permet la lecture lors de l'insertion de la petite pointe dans la nourriture.

Thermomètre sonde numérique

Les thermomètres numériques permettent à l'utilisateur d'insérer à la fin du processus de cuisson pour déterminer si un objet, en particulier la viande, est bien cuite. Bien que ces dispositifs ne peuvent pas rester dans la viande, d'un thermomètre numérique de la sonde permet une surveillance continue pendant toute la durée du temps de cuisson. En plaçant une petite sonde métallique dans l'élément, une jauge numérique connecté par une longue cordelette permet au chef de voir la température à tout moment.

Réfrigérateur Thermomètres

Garder les réfrigérateurs et congélateurs à la température appropriée est très importante afin de maintenir la durée de vie et réduire la probabilité de servir des aliments qui peuvent rendre les gens malades. Thermomètres pour les unités de réfrigération viennent dans les deux modèles numériques et analogiques. Souvent, ils ont des crochets saisissables qui leur permettent d'accrocher une étagère.

Thermomètre infrarouge

Les thermomètres infrarouges sont probablement le plus avancé de tous les appareils de mesure de la nourriture. En pointant le thermomètre à la surface du produit où la personne cherche à mesurer, la jauge transmet une source d'énergie infrarouge dans la nourriture. Presque immédiatement, une lecture numérique de la température est présentée à l'écran. Contrairement à des thermomètres avec des sondes, elles nécessitent beaucoup moins de nettoyage entre les valeurs de mesure.

Thermocouple

Un thermocouple est un indicateur de température de la nourriture avec une sonde métallique constituée de deux métaux liés. Lors de l'insertion dans le produit qui doit être mesurée, il fournit un convertisseur numérique lu. Un thermocouple est différent des autres thermomètres numériques en ce qu 'il se présente sous une variété de combinaisons métalliques. La plage de températures qu'il est apte à mesurer est beaucoup plus grande, aussi bien.