fondant Suppléants

November 28



Utilisation Fondant est l'un des meilleurs moyens de parvenir à une finition parfaitement lisse sur des gâteaux, des petits gâteaux et des biscuits. Le goût et la texture fondante est pas pour tout le monde, cependant. Il existe de nombreux cas dans lesquels vous voudrez peut-être un substitut de Fondant commercial qui donne une finition et une brillance similaire. Suppléants peuvent inclure plus Fondant maison de base, ainsi qu'une variété de glaçages, glaçures et autres revêtements drapés.

Fondant aux chamallows

Une plainte commune concernant Fondant est à saveur douce et crayeux de nombreuses recettes préparées dans le commerce. Contrer cela avec Fondant maison, facile à faire avec des guimauves. Fondant maison est simple à travailler avec, en particulier si vous permettez le mélange achevé de se reposer pendant la nuit pour mettre en avant de rouler. Il a également une saveur de vanille plus agréable qui est facile à adapter. Gardez le blanc Fondant pour le mariage ou autres gâteaux d'occasion spéciale, ou pétrir couleur pour correspondre à la décoration de votre événement. Marshmallow Fondant est légèrement plus doux que Fondant commerciale, donc peut-être pas former des décorations aussi bien. Pourtant, l'aspect général est similaire.

Massepain

Le massepain est utilisé pour mouler des petites figurines pour la décoration et pour couvrir des gâteaux, à la fois sous d'autres glaçages ou comme la couche externe finale de la pâte. Il est composé d'une pâte d'amande de terre et le sucre, et peut être utilisé à la place de Fondant lorsque vous formez de plus grandes pièces décoratives. Le massepain est traditionnellement utilisé pour faire des animaux et des petits fruits, mais peut aussi être façonné en fleurs et des formes abstraites. Pour couvrir un gâteau, saupoudrer généreusement votre service de travail avec le sucre en poudre, dérouler le massepain et drapé sur le gâteau comme vous le feriez avec Fondant.

Buttercream laminé

buttercream similaires dans la saveur à un Tootsie Roll, roulé peut être utilisé comme une alternative à Fondant pour couvrir des gâteaux. buttercream laminé est fabriqué avec des parties égales de raccourcissement et le sirop de maïs, puis est renforcée avec du sucre en poudre supplémentaire. Arôme et la couleur peut être ajoutée relativement facilement. Vous devez rouler le beurre sur une pellicule de plastique, soulevez la pellicule et inverser pour couvrir le gâteau, puis décoller la pellicule de plastique. Contrairement à la finition mate de fondants, buttercream laminé laisse un fini brillant. Le mélange est aussi doux que Fondant standard, donc ne tient pas aussi bien quand faire des décorations. Si une texture plus rigide est important, d'enrichir le revêtement avec de la pâte de gomme.

Glaçage royal

Sur de petits morceaux ou des biscuits pâtisserie, glaçage royal substitut fondant. Traditionnellement, le glaçage royal est un mélange de sucre en poudre, les blancs d'œufs et le jus de citron, bien que certaines recettes appellent pour le pouvoir de meringue à la place pour des raisons de sécurité alimentaire. Glace royale sèche lisse, comme fondants, mais il a un fini plus dur, une texture plus fine et est versé, plutôt que roulé sur. Il colore magnifiquement, et est souvent préféré lorsque les couleurs profondes ou vibrantes sont souhaitées.