Filet de porc Conseils culinaires

March 6

Filet de porc est une viande maigre à cuisson rapide qui est aussi extrêmement polyvalent. Le filet peut être tranché avant la cuisson ou rôti entier. Le porc peut être utilisé comme un plat principal, en tranches pour les sandwichs ou haché et ajouté à un sauté ou un plat kebab-style. Parce qu'il a peu de matières grasses, le porc est une bonne alternative à la viande rouge pour les personnes qui cherchent à améliorer leur régime alimentaire.

Préparation

La clé d'un délicieux filet de porc est la préparation avant de faire cuire la viande. Ajoutez de la saveur par le saumurage, le marinage ou couvrant le porc avec un frottement sec. Saumurage ajoute de l'humidité dans la viande, ainsi que le goût. Ajouter 1 quart de l'eau froide, 1/4 tasse de sel et 1/2 tasse de sucre à un grand sac en plastique et sceller le filet de porc à l'intérieur. Laissez le sac tremper dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à huit heures, selon la force que vous voulez le goût d'être. Ajouter le jus de citron ou d'épices à l'eau pour plus de saveur. Si vous utilisez un frottement sec, appliquer le frotter quelques heures avant la cuisson pour permettre aux épices à tremper dans la viande.

La cuisson du porc

Filet de porc peut être rôti au four ou grillé à l'extérieur sur le barbecue. Avant la torréfaction, utiliser une poêle allant au four pour saisir le filet dans l'huile sur le feu. Laissez cuire la viande pendant environ cinq minutes à feu moyen-élevé, assurant que tous les côtés soient dorés. Après desséchante, vous pouvez appliquer un glacis pour ajouter de la saveur, tandis que les cuisiniers de porc dans le four. La sauce barbecue et divers jus de fruits ou de gelées sont quelques-uns des ingrédients les plus communs dans les glaçures de porc. Faites cuire la viande dans le four pendant 15 à 20 minutes à 425 degrés Fahrenheit. Une fois terminé la cuisson, retirer la poêle du four et laisser la viande reposer pendant cinq minutes avant de servir. Lorsque griller le filet de porc sur le barbecue, saisir la viande sur la flamme pendant une à deux minutes de chaque côté, puis faites-le glisser sur le côté de la flamme et laisser cuire encore deux à trois minutes de chaque côté.

Flavor Suggestions

Presque tous les styles de cuisson peut être représenté avec une marinade de filet de porc. Pour un goût italien, faire mariner la viande dans un mélange d'ail et de romarin avant la torréfaction. Vous pouvez également ajouter un peu de douceur en grillant des morceaux de fruits dans la poêle avec le porc. Les pommes, les pêches, les ananas et les cerises tous vont bien avec la saveur douce de porc. favoris ethniques tels qu'une sauce au gingembre asiatique ou tandoori indienne travaillent aussi bien avec le filet de porc.