Faits sur Thai Red Rice

July 11

Faits sur Thai Red Rice


La Thaïlande est l'un des plus grands producteurs mondiaux de riz et le premier exportateur du monde. Les gens de la Thaïlande ont longtemps compté sur ce riz nutritifs comme un aliment de base à leur alimentation quotidienne. Préparé le matin, thaï manger du riz rouge tout au long de la journée.

Histoire

Preuve de riz coques trouvé en briques et morceaux de poterie indiquent que le riz a augmenté en Thaïlande depuis le VIe siècle. riz rouge thaï, également connu sous le nom de Khao Deng, est une céréale ancienne qui complimente la cuisine asiatique.

Géographie

Récolté à partir de mi-Novembre à mi-Décembre, le riz rouge est principalement cultivé dans Surin, une province dans l'Est de la Thaïlande près de la frontière du Cambodge. En utilisant des méthodes agricoles traditionnelles, le riz rouge Thai fait partie d'une coopérative de commerce équitable.

Les types

Thai riz rouge est disponible dans un certain nombre de variétés. riz thaïlandais Red Cargo est le riz à long grain semblable au riz au jasmin régulière, avec une grande partie du son rouge couvrant encore le noyau. riz rouge corail Jasmine est semi-brillant avec un noyau de corail-teintes.

Caractéristiques

Thai riz rouge a une saveur agréable, de noisette ou de terre. Une fois cuit, il conserve une couleur bordeaux foncé. Le son externe se divise pour révéler un peu du noyau intérieur blanc.

Avantages

riz rouge thaï est une riche source de fibres, de fer, de thiamine, de calcium et de vitamine B1. Idéal pour les personnes qui sont intolérants au gluten, le riz rouge Thai est censé réduire le taux de cholestérol et de l'aide dans la performance du système circulatoire.