Faits sur Safran

January 15

Distingué pour sa couleur, le goût et des propriétés médicinales, le safran a de nombreuses utilisations. De son piquant unique et un goût amer à sa couleur jaune d'or, le safran est une épice populaire qui peut être utilisé dans un certain nombre de formes. Une importation dominante sur le marché mondial, le safran est l'une des épices les plus chères du monde. Acheté principalement par l'once, l'épice est également disponible par le livre.

Histoire

Noté par le site Web de l'alimentation de référence comme l'épice la plus chère du monde, le safran est largement importée d'Espagne et est originaire de la région méditerranéenne du monde. Utilisé depuis des siècles par les sociétés anciennes et modernes, sa couleur orange-jaune vif permet une utilisation dans des colorants, des parfums et des médicaments (comme développé et utilisé par les Assyriens anciens).

La description

Composé de fleurs connues sous le nom des fleurs de crocus, chaque fleur de safran a 3 stigmates. Pour moudre la fleur vers le bas pour faire une épice utilisable nécessite un certain nombre de fleurs. Par exemple, il faut environ 80 000 fleurs ou 240.000 stigmas pour faire un livre de safran. Ce long processus se traduit par un prix aussi élevé que 600 $ à 2000 $ par livre aux États-Unis.

Faits en bref sur Safran

Connu par son nom botanique (Crocus sativus), le safran est également connu comme le safran, le safran, azafran et zafferano. Il est une des sources les plus riches de la vitamine B2 et peut être utilisé dans des sauces et des plats comme le riz au safran. les formes en poudre sont disponibles. La fleur de safran vient en 700 variétés.

Faits amusants

Selon l'alimentation de référence, "Merchants pris la vente de safran frelaté en Bavière en 1444 ont été brûlés vifs." Que ce soit séché et utilisé comme un agent colorant (qui est, pour fournir une couleur jaune d'or aux tissus et les aliments) ou utilisés pour modifier le goût des aliments, le safran est utilisé et commercialisé dans le monde entier, avec l'Inde étant le n ° 1 importateur de safran sur le marché mondial.

Safran en tant que médecine

Comme ingrédient dans les deux médicaments anciens et traditionnels, le safran a longtemps été utilisé comme un agent de guérison. Connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales efficaces, il est considéré comme efficace contre les douleurs d'estomac, la toux et la bronchite chronique, et peut prévenir la carie dentaire.