Faits sur la crème sure

February 9

Faits sur la crème sure


La crème fraîche est une garniture à base de produits laitiers populaire pour de nombreux plats culinaires où il est soit cuit dans, agité ou ajouté après la cuisson. Elle, ainsi que son facilement substitué yogourt cousin laitier, peut être faite, achetée et trouvée dans de nombreux coins du monde.

Comment c'est fait

La crème fraîche est un ingrédient de cuisson à base de lait souvent utilisé pour épaissir les soupes et les sauces et de fournir texture crémeuse, fraîche aux salades ou casseroles chaudes. crème sure régulière est faite à partir de crème pasteurisée plein, et la morsure d'un dîner goûts lorsque vous mangez vient de l'addition de la culture de l'acide lactique. crème sure maison est simple à faire en ajoutant le jus de citron à la crème pasteurisée complète, puis en laissant le temps de la crème aigre. La crème fraîche peut également être utilisé non-cuits ou non-mixtes comme condiment et doit toujours être réfrigéré pour éviter d'autres acidification et de garder l'eau de se séparer.

Teneur en matières grasses

La crème fraîche achetée dans le magasin ou utilisé dans la cuisine du restaurant a environ 20 pour cent de matières grasses. Léger et non gras variétés sont faites pour ceux qui surveillent leur consommation de matières grasses, et la lumière est faite avec un mélange de demi-crème et la moitié du lait écrémé. crème sure sans gras est fabriqué à partir de la totalité du lait écrémé et épaississants ajoutés.

Utilisations pour la crème sure

La crème fraîche est populaire dans les régions où les grandes industries de production laitière. Il est également utilisé couramment dans les aliments ethniques spécifiques comme un condiment populaire dans la cuisine mexicaine ou un accompagnement pour le caviar ou de la soupe de poisson de pommes de terre froide salée en Russie et en Pologne. La crème fraîche est également un ingrédient commun dans les sauces, les trempettes et les sauces à salade. Le yogourt nature se substitue bien dans certains cas, ce qui pour moins de calories dans un plat.

Disponibilité

La crème fraîche peut être trouvé toute l'année dans la section des produits laitiers de toute épicerie. Il est également disponible dans toutes les régions des États-Unis ainsi que dans le monde entier avec une utilisation intensive dans les pays européens et du Bloc de l'Est du Nord qui ont de grandes industries laitières.