Est-il sécuritaire pour ajouter un peu de charbon à Mon Barbecue au gaz pour obtenir cette saveur de charbon de bois?

December 15

Les barbecues au gaz sont favorisés par des chefs parce qu'ils sont des appareils pratiques et propres. Les amateurs de cuisine en plein air qui utilisent un gril à gaz manquent souvent la saveur de fumée conférée par le feu de bois. Il est tentant d'ajouter quelques briquettes de charbon de bois à un gril à gaz pour la saveur, mais les mesures de sécurité doivent être prises en considération. Est-il sécuritaire pour ajouter un peu de charbon à Mon Barbecue au gaz pour obtenir cette saveur de charbon de bois?

Identification

Un gril à gaz utilise le propane ou le gaz naturel comme source de combustible pour créer un gaz-flamme qui cuit les aliments par chauffage d'un élément de cuisson. Les barbecues au gaz sont disponibles dans des tailles allant de petites versions, portables à très grandes grilles commerciales.

Source de chaleur

Parce que les barbecues à gaz sont conçus pour résister à la chaleur générée par les brûleurs à gaz - et non la chaleur plus intense de charbon de bois - les composants d'un gril à gaz ne toléreront feu de charbon. La chaleur du charbon de bois peut être très dommageable pour les composants d'un gril à gaz, y compris le corps en aluminium et le tube de canalisation de gaz.

Conception

Charcoal sera également laisser des cendres qui obstrue les lignes plus légères et de carburant dans un gril à gaz; il va créer une condition potentiellement dangereuse. charbons ardents peuvent tomber sur un gril à gaz, ce qui n'a pas été conçu pour contenir en toute sécurité.

Attention

Les parties d'un gril à gaz sont très combustible. La chaleur intense produite par le charbon peut exploser le gaz naturel ou réservoir de propane qui alimente un gril à gaz.

Solution

Vous pouvez ajouter en toute sécurité arôme de fumée aux aliments cuits sur un gril à gaz en utilisant des copeaux de bois aromatiques et une boîte de fumée en acier inoxydable qui est fabriqué spécifiquement pour cet usage. Les copeaux de bois confèrent des saveurs comme mesquite ou hickory.