Est-ce que la gomme à mâcher vous empêcher de pleurer quand Hacher les oignons?

February 13

Est-ce que la gomme à mâcher vous empêcher de pleurer quand Hacher les oignons?


Presque chaque cuisine utilise des oignons, ce qui signifie qu'ils réduisent cuisiniers aux larmes dans le monde entier. Ce problème persistant a donné lieu à une grande cuisine lore, conçu pour minimiser votre participation dans le jeu de pleurer quand préparant les oignons. Certaines de ces suggestions fonctionnent réellement, tandis que d'autres - tels que la gomme à mâcher pendant que vous découpez - sont sans effet.

Cela signifie la guerre

Les oignons ne sont pas le luxe de fuir les prédateurs potentiels, comptant plutôt sur les armes chimiques pour se garder d'être mangé. Leurs composés soufrés de protection - qui, ironiquement, donnent des oignons valeur culinaire du point de vue humain - sont très volatils, se transformant en une fine brume lorsque l'oignon est coupé. Lorsque cette brume atteint vos yeux, il irrite les membranes sensibles et provoque un flot de larmes pour laver l'intrus agressif. Mâcher une liasse de gomme ne change rien à cette dynamique.

Pratique et pragmatique

Les conseils souvent répétée au sujet coupant les oignons sous l'eau courante froide a un certain mérite, parce que l'eau absorbe les composés soufrés et les empêche de vos yeux. Malheureusement, brandissant un couteau avec les mains mouillées signifie que vous êtes assez susceptibles de vous couper, ce qui pourrait aussi apporter une larme ou deux à vos yeux. Frigorifique l'oignon fait ses composés soufrés moins volatils, ce qui aide. L'utilisation d'un, les limites de couteau à lame fine dégâts forte des cellules à l'oignon - un autre élément positif. La meilleure tactique de tous est de protéger vos yeux avec des lunettes ou un masque de natation, qui a l'air idiot, mais fonctionne admirablement.