Épices qui vont bien avec les champignons

June 6

Épices qui vont bien avec les champignons


Vous soit champignons d'amour ou vous ne faites pas, et si vous le faites, vous connaissez leur saveur terreuse délicate adapte à peu près tous les autres aliments ou aromatisants vous les jumeler avec. Pour les amateurs de champignons, les champignons comestibles goût délicieux cru en salade ou sur un plateau apéritif crudite, sautés dans un peu plus d'huile d'olive ou du beurre, ou apprécié dans les sautés, les soupes, les ragoûts ou des sauces. Keep it simple avec juste une pincée de sel et de poivre ou de l'expérience avec une variété d'épices et d'herbes plus affirmées.

Le processus Assaisonnement

Ajout d'épices et d'autres assaisonnements aux champignons les emmène à un nouveau niveau de saveur, et un peu de la plupart des épices va un long chemin. Ne pas avoir peur à l'étape au-delà d'une recette et d'expérimenter avec les assaisonnements. Les épices ajoutent une riche couche chaude de saveur, tandis que les herbes apportent une fraîcheur verte à truculence de base du champignon. Attendre la fin de la cuisson pour ajouter le sel, car il attire l'humidité naturelle des champignons et peut les sécher avant qu'ils aient une chance d'absorber tous vos délicieux assaisonnements.

Possibilités de Assaisonnement

Champignons travaillent avec presque toutes les épices ou l'assaisonnement combinaison. Essayez saupoudrant champignons sautés avec de la poudre de cinq-épices pour une saveur asiatique. La poudre, composé de cannelle, l'anis étoilé, graines d'anis, le gingembre et les clous de girofle, ajoute commodément une touche de plusieurs épices, sans la nécessité de mesurer chacun individuellement. Les champignons disposent dans une grande cuisine asiatique, et les saveurs de poudre sautés, plats de riz et de la viande de porc, de poulet et de bœuf. Utilisez une main légère lors de l'ajout d'épices dans un plat de champignons, car ils peuvent rapidement le maîtriser. Gardez à l'esprit, aussi, que si un plat peut sembler sous-assaisonnée au départ, la chaleur se développe les saveurs pendant la cuisson, donc gardez la dégustation que vous avancez.

Autres possibilités

D'autres ingrédients aromatisants qui améliorent l'attrait des champignons comprennent le persil, flocons de piment rouge, l'estragon, le gingembre, le thym et le romarin. Paire de riz brun avec des champignons, et assaisonner le plat avec les oignons et la poudre de curry, un mélange de coriandre, le fenugrec, le curcuma et le poivre rouge. Ajouter une pincée de noix de muscade à une sauce veloute fabriqué à partir de champignons, les oignons verts, le lait et le bouillon de poulet, et le servir sur le poulet ou le poisson. Tournez la nuit spaghetti dans une fête avec une sauce à base de tomates faite avec des champignons, l'ail, le thym et le romarin.

assaisonnement Faits

Alors que les épices et les herbes deux considérés comme des assaisonnements alimentaires, une distinction importante entre les deux affecte leur capacité d'aromatisation. Une épice provient des graines, des racines, des baies, des bourgeons ou de l'écorce d'une plante, tandis que l'herbe terme englobe les feuilles et les tiges des plantes herbacées. Les épices comme le poivre noir, la muscade et le clou de girofle sont souvent vendus ensemble, ainsi que sol, tandis que des herbes comme le romarin ou le thym sont vendus frais ou séchés. En général, les épices ont tendance à emballer la saveur plus concentrée que les herbes, bien que les herbes séchées donnent généralement une saveur plus forte que les produits frais.