Différences entre ricotta et fromage à la crème

April 22

Différences entre ricotta et fromage à la crème


ricotta et fromage à la crème sont de deux types différents de fromage, qui peuvent être utilisés pour une variété de recettes de cuisine. Chacun de ces fromages portent avec eux leurs propres qualités et usages uniques. Apprendre les différences entre les deux peut vous aider à décider que l'on pourrait être mieux pour une recette que vous avez à l'esprit.

Origines

Avec ses origines remontent à l'époque romaine, le fromage ricotta est souvent utilisé dans la cuisine italienne. Cela peut être parce que la plupart des fromages ricotta sont maintenant fabriqués à partir de la course au large d'autres fromages italiens comme la mozzarella. Les origines de fromage à la crème ont été remonte à quelques pays européens où ils se réfèrent à lui comme le fromage blanc. Il est venu pour être le fromage à la crème en Amérique à la fin des années 1800.

Texture

fromage ricotta et le fromage à la crème ont aussi légèrement différentes textures, donc si la décision entre les deux vous devez décider quel type de texture que vous voulez que votre nourriture à avoir. Fromage à la crème est onctueuse et lisse, il est également facile à étaler, mais peut être refroidi pendant quelques heures pour le rendre plus difficile. fromage ricotta, d'autre part est un genre plus ferme de fromage qui a un soupçon très léger de granularité à elle, mais peut être fondu ou chauffé à ramollir. Cependant, il est tartinable que le fromage à la crème.

Utilisations Ricotta

Le fromage ricotta est principalement utilisé dans la cuisine italienne, mais il peut être utilisé dans tout type de cuisson si vous le souhaitez. plats italiens populaires qui utilisent ricotta sont lasagne, ziti cuit au four et manicotti. Ricotta peut être servi frais, mais est généralement chauffé dans tout ce plat il est utilisé pour.

Usages crème de fromage

Fromage à la crème ne se prête pas à une cuisine spécifique. Il est une diffusion populaire pour les pains comme des bagels ou en amuse-gueules, et d'autres ingrédients comme les épices et les viandes peuvent être mélangés avec elle pour ajouter de la saveur. Il peut être utilisé dans les desserts comme le gâteau au fromage ou comme glaçage. Fromage à la crème peut être réchauffé, mais est le plus souvent servi frais. En cheesecakes, le fromage à la crème est mélangé et réfrigéré avant de servir; comme un écart, il est généralement refroidi et servi immédiatement.